Recette
Tortas sevillanas
Tortas sevillanas : 10 ingrédients et 15 étapes. Cette recette emploie de la cannelle, du lait, de la levure de boulanger, des oranges et du sésame.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 10 ingrédients
- 250g de farine T45
- 250g de farine T55
- 150ml d'huile d'olive
- 150ml de lait
- 100g de sucre
- 1 orange
- 4 cuillères à soupe de sésame
- 4 cuillères à soupe de pastis
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger
La préparation en 15 étapes
- Faire chauffer l'huile en une poêle.
- Ôter du feu et ajouter les grains de sésame et la moitié du pastis.
- Remuer pendant quelques minutes et laisser refroidir.
- Presser l'orange.
- Mélanger les deux types de farine, la levure, le sucre, la cannelle, le lait, le zeste d'orange, le jus et le reste du pastis.
- Verser l'huile de la poêle, déjà froide (très important), au milieu de la pâte.
- Masser jusqu'à obtenir une pâte homogène et molle.
- Laisser reposer pendant deux heures.
- Masser et étendre en une couche, la plus fine possible.
- Couper la masse en cercles.
- Affiner les cercles un à un à l'aide d'un rouleau.
- Disposer quatre galettes fines sur un papier sulfurisé que l'on aura placé sur la plaque du four et les saupoudrer très généreusement de sucre cristallisé.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, un peu moins de dix minutes, puis arroser de pastis et laisser refroidir.
- Cuire au fur et à mesure le reste des tortas, de la même façon.
- Laisser reposer un jour.
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de la cannelle47 recettes
- Que faire avec du lait155 recettes
- Que faire avec de la levure de boulanger26 recettes
- Que faire avec des oranges42 recettes
- Que faire avec du sésame17 recettes
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