Recette
Bugnes
Bugnes : 11 ingrédients et 9 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie du citron, du lait, de la levure de boulanger et des œufs.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 11 ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 paquet de levure de boulanger
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de rhum
- huile à friture
- sucre glace.
La préparation en 9 étapes
- Mélangez farine, sucre, levure et sel.
- Ajoutez les liquides (lait, jus de citron, rhum), les œufs et le beurre fondu.
- Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Étendez-la sur votre plan de travail en couche fine (3-4 mm).
- Laissez reposer ½ h à température ambiante.
- Pendant que l'huile chauffe, découpez la pâte en losanges allongés, fendez-les à leur centre pour en faire des nœuds (pour ceci, prenez un coin et faites-le passer par le trou du milieu).
- Jetez-les dans l'huile bouillante pour les faire frire.
- Retirez-les lorsqu'elles auront gonflé et seront légèrement dorées.
- Servez-les tièdes ou fraîches, saupoudrées de sucre glace.
Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec du citron120 recettes
- Que faire avec du lait155 recettes
- Que faire avec de la levure de boulanger26 recettes
- Que faire avec des œufs232 recettes
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