Recette
Bugnes
Bugnes : 11 ingrédients et 9 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie du citron, du lait, de la levure de boulanger et des œufs.
Photo : Vyacheslav Argenberg · Wikimedia Commons · CC BY 4.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 11 ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 paquet de levure de boulanger
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de rhum
- huile à friture
- sucre glace.
La préparation en 9 étapes
- Mélangez farine, sucre, levure et sel.
- Ajoutez les liquides (lait, jus de citron, rhum), les œufs et le beurre fondu.
- Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Étendez-la sur votre plan de travail en couche fine (3-4 mm).
- Laissez reposer ½ h à température ambiante.
- Pendant que l'huile chauffe, découpez la pâte en losanges allongés, fendez-les à leur centre pour en faire des nœuds (pour ceci, prenez un coin et faites-le passer par le trou du milieu).
- Jetez-les dans l'huile bouillante pour les faire frire.
- Retirez-les lorsqu'elles auront gonflé et seront légèrement dorées.
- Servez-les tièdes ou fraîches, saupoudrées de sucre glace.
Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec de la levure de boulanger26 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
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