Que faire avec
Que faire avec des olives : 19 recettes
Il reste un bocal d'olives entamé au frigo et une envie de cuisine méditerranéenne plutôt qu'un simple apéritif. Le site publie 19 recettes qui en contiennent, du plat tunisien à la tarte niçoise, et cette page dit lesquelles, ce qu'elles associent le plus souvent et par laquelle commencer.
Page mise à jour le 02/09/2026
Les 19 recettes du site avec des olives
Les olives se glissent aussi bien dans un plat mijoté que dans une tarte salée ou une salade froide. Le Lablabi les associe à 11 ingrédients pour 8 étapes, le Pan bagnat en réclame 13 pour 4 étapes, et le Rocoto relleno, plus complexe, en compte 12 pour 9 étapes et 6 personnes.
D'autres fiches en font un ingrédient d'accompagnement dans une tarte, comme la Tarte provençale, 8 ingrédients pour 6 étapes, ou la Quiche aux olives, 12 ingrédients pour 3 étapes. Le cake aux olives, plus rapide, se limite à 10 ingrédients pour 4 étapes, et le Pâté aux champignons compte 10 ingrédients pour 7 étapes.
La Caldeirada, un plat portugais, réunit 13 ingrédients pour 6 étapes, la Moussaka2 va plus loin avec 12 ingrédients pour 10 étapes, et le Pâté végétal au pain et aux olives s'étire sur 15 étapes pour seulement 8 ingrédients. Le lien vers la page d'origine, sur le Livre de cuisine de Wikibooks, accompagne chacune de ces 19 fiches.
- cake aux olives : 10 ingrédients, 4 étapes
- Pan bagnat : 13 ingrédients, 4 étapes
- Lablabi : 11 ingrédients, 8 étapes
- Pâté aux champignons : 10 ingrédients, 7 étapes
- Tarte provençale : 8 ingrédients, 6 étapes
- Caldeirada : 13 ingrédients, 6 étapes
- Béchamel végétalienne : 3 ingrédients, 4 étapes
- Salade de macaronis : 11 ingrédients, 3 étapes
- Rocoto relleno : 12 ingrédients, 9 étapes, 6 personnes
- Quiche aux olives : 12 ingrédients, 3 étapes
11 ingrédients8 étapes
Béchamel végétalienne3 ingrédients4 étapes
cake aux olives10 ingrédients4 étapes
Caldeirada13 ingrédients6 étapes
Concombres à la cretoise9 ingrédients10 étapes6 personnes
Crostini à l'italienne9 ingrédients5 étapes
Lablabi11 ingrédients8 étapes
Moussaka212 ingrédients10 étapes
Paella végétalienne12 ingrédients4 étapes
Pan bagnat13 ingrédients4 étapes
Pâtes à la Trapanese7 ingrédients6 étapes
Pâté aux champignons10 ingrédients7 étapes
Pâté végétal au pain et aux olives8 ingrédients15 étapes
Quiche aux olives12 ingrédients3 étapes
Rocoto relleno12 ingrédients9 étapes6 personnes
Salade de macaronis11 ingrédients3 étapes
Tarte aux tomates et au saint-nectaire4 ingrédients4 étapes
Tarte fine à la tomate5 ingrédients9 étapes
Tarte provençale8 ingrédients6 étapes
Ce qui revient le plus souvent avec des olives
Les plus courtes à préparer
11 ingrédients3 étapes
Quiche aux olives12 ingrédients3 étapes
Béchamel végétalienne3 ingrédients4 étapes
Tarte aux tomates et au saint-nectaire4 ingrédients4 étapes
cake aux olives10 ingrédients4 étapes
Les plus rapides
À retenir
- 19 recettes du site contiennent des olives, du cake aux olives au Pan bagnat.
- La tomate revient dans 10 d'entre elles, l'oignon dans 9, les deux compagnons les plus fréquents.
- La Salade de macaronis se fait en 3 étapes pour 11 ingrédients, l'une des plus courtes du lot.
Avec quoi associer les olives
Les rapprochements ci-dessous comptent les recettes du corpus où deux ingrédients apparaissent ensemble, pas des accords de goût. La tomate arrive en tête, partagée par 10 recettes contenant aussi des olives, devant l'oignon avec 9 et l'ail avec 7.
L'œuf et le persil suivent à égalité, chacun présent dans 5 recettes, puis le lait et le poivron avec 4 chacun, et l'olive verte avec 3. Ce classement mesure ce que les fiches du site ont réuni dans leurs plats, sans rien dire d'un accord recommandé pour un autre usage.
Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes
| Ingrédient | Recettes en commun |
|---|---|
| tomate | 10 |
| oignon | 9 |
| ail | 7 |
| œuf | 5 |
| persil | 5 |
| lait | 4 |
| poivron | 4 |
| olive verte | 3 |
Le plus simple à faire ce soir
La Salade de macaronis et la Quiche aux olives se règlent toutes deux en 3 étapes, malgré une liste fournie de 11 et 12 ingrédients. La Béchamel végélatienne les talonne avec 4 étapes pour seulement 3 ingrédients, le compte le plus léger de la sélection.
La Tarte aux tomates et au saint-nectaire et le cake aux olives suivent avec 4 étapes chacun, pour 4 et 10 ingrédients. Côté préparation, seule la Tarte fine à la tomate précise une durée dans les faits publiés, 15 minutes.
Ce que ces recettes font des olives
Dans ce corpus, les olives apparaissent surtout comme ingrédient d'appoint dans un plat plus large, mijoté comme le Lablabi ou la Caldeirada, ou en tarte comme la Tarte provençale et la Quiche aux olives. Le Pâté végétal au pain et aux olives en fait en revanche l'un des huit seuls ingrédients d'une préparation à tartiner.
Les Crostini à l'italienne et les Pâtes à la Trapanese confirment cet usage en base de sauce ou de garniture, sans jamais transformer les olives en dessert. Entre plat mijoté, tarte salée et préparation à tartiner, elles restent, dans ce corpus, un ingrédient d'entrée ou de plat plutôt que de dessert.
Questions fréquentes
Combien de recettes avec des olives ce site publie-t-il ?
Le site publie 19 recettes contenant des olives, toutes reprises du Livre de cuisine de Wikibooks, sous licence CC BY-SA 3.0, avec un lien vers leur page d'origine.
Quelle recette simple faire avec des olives ?
La Salade de macaronis et la Quiche aux olives se font chacune en 3 étapes, le total le plus bas des 19 recettes recensées ici.
Avec quels autres ingrédients associer les olives ?
Dans les recettes du site, la tomate revient dans 10 recettes contenant des olives, l'oignon dans 9 et l'ail dans 7.
D'où viennent ces recettes ?
Le Lablabi, la Tarte provençale et les 17 autres recettes proviennent du Livre de cuisine, un ouvrage collaboratif publié sous licence CC BY-SA 3.0 sur Wikibooks.
Sources
Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.