Recette
Caldeirada
Caldeirada : 13 ingrédients et 6 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des oignons, des olives, du persil, de la sauce et des tomates.
Photo : VautrinThomas · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 13 ingrédients
La préparation en 6 étapes
- Faites blondir l'ail et l'oignon hachés dans un peu d'huile puis ajoutez les tomates, pelées et concassées, et le persil haché.
- Au bout de 10 minutes, ajoutez un litre d'eau, le marc, l'anguille, le congre et les calamars coupés en petits morceaux et, pour finir, quelques gouttes de sauce au pili-pili.
- Rectifiez l'assaisonnement. Portez à ébullition puis baissez le feu.
- Couvrez et laissez cuire 20 minutes à petit feu.
- Ajoutez alors les palourdes, augmentez le feu et faites cuire 10 minutes à découvert.
- Servez avec des pommes de terre bouillies.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des olives19 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec de la sauce32 recettes
Que faire avec des tomates139 recettes
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