Recette

Briouats de boeuf à la coriandre

Name: Briouats de boeuf à la coriandre
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 10 feuilles de brick; 500 g de bœuf haché; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 6 œufs; 1 bouquet de coriandre; 1 cuillère à café de cumin; 1 filet d’huile d’olive; huile de friture; sel; poivre.

Briouats de boeuf à la coriandre : 11 ingrédients et 8 étapes, 10 minutes de cuisson. Cette recette emploie de l'ail, du bœuf, de la coriandre, des œufs, des oignons et des olives.

10 min Cuisson
11 Ingrédients
8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 11 ingrédients

10 feuilles de brick
500 g de bœuf haché
2 oignons
2 gousses d’ail
6 œufs
1 bouquet de coriandre
1 cuillère à café de cumin
1 filet d’huile d’olive
huile de friture
sel
poivre.

La préparation en 8 étapes

Pelez-les gousses d’ail et les oignons. Hachez-les.
Passez le bouquet de coriandre sous le robinet d’eau froide. Essorez-le dans du papier absorbant, et ciselez-le.
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile et faites-y revenir l’ail et les oignons.
À coloration, ajoutez la coriandre, puis les œufs, un par un, sans cesser de mélanger.
Ajoutez alors la viande et le cumin. Salez, poivrez, et prolongez la cuisson 10 minutes en mélangeant bien.
Découpez les feuilles de brick en deux. Déposer une cuillerée de farce sur chacune des moitiés et roulez les feuilles de façon à obtenir une sorte de gros cigare.
Faites chauffer de l’huile de friture dans une poêle et faites frire les briouats jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant avant de les déguster.

Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec du bœuf39 recettes
Que faire avec de la coriandre26 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des olives19 recettes

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