Recette

Tarte provençale

Name: Tarte provençale
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 aubergine; 2 poivrons; 4 tomates; olives noires; herbes de Provence; huile d'olive; sel, poivre.

Tarte provençale : 8 ingrédients et 6 étapes. Cette recette emploie des aubergines, des olives, de la pâte brisée, des poivrons et des tomates.

8 Ingrédients
6 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 8 ingrédients

1 pâte brisée
1 aubergine
2 poivrons
4 tomates
olives noires
herbes de Provence
huile d'olive
sel, poivre.

La préparation en 6 étapes

Coupez l'aubergine et la tomate en fines rondelles, les poivrons en lamelles.
Faites revenir l'aubergine et les poivrons dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la. Répartissez les légumes en rosace ou en couches, au choix.
Salez, poivrez au goût, et parsemez généreusement d'herbes de Provence.
Disposez enfin les olives sur la surface, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez pour environ 40 minutes, four préchauffé à 200°.

Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec des aubergines24 recettes
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