Recette
Pâté aux champignons
Pâté aux champignons : 10 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie des champignons, des échalotes, du fenouil, des noix, des oignons et des olives.
Photo : Böhringer Friedrich · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.5
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 10 ingrédients
- 100 g d'oignons émincés
- 100 g d’huile végétale (d’olive)
- 100 g de champignons hachés fin
- 100 g de levure maltée
- 40 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
- noix de muscade râpée
- 8 biscottes complètes
- 1 cuillère à thé d'herbes de Provence en poudre
- 0,25 cuillère à thé de fenouil en poudre (ou oignons ou échalotes)
- sel
La préparation en 7 étapes
- Faire revenir les oignons et les champignons dans une partie de la graisse végétale.
- Laisser cuire à l'étouffée pendant 30 min.
- A part, faire tremper les biscottes dans de l'eau ; quand elles sont bien molles, les presser fortement, puis les ajouter dans la cocotte ainsi que la graisse et les aromates.
- Laisser cuire en remuant sans cesse 15 min.
- Ajouter la levure, bien mélanger.
- On peut mixer le pâté.
- Laisser refroidir (dans un moule ou une terrine).
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec des champignons42 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec du fenouil4 recettes
Que faire avec des noix33 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des olives19 recettes
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