Recette

Pâté aux champignons

Name: Pâté aux champignons
Ingredients: 100 g d'oignons émincés; 100 g d’huile végétale (d’olive); 100 g de champignons hachés fin; 100 g de levure maltée; 40 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux; noix de muscade râpée; 8 biscottes complètes; 1 cuillère à thé d'herbes de Provence en poudre; 0,25 cuillère à thé de fenouil en poudre (ou oignons ou échalotes); sel

Pâté aux champignons : 10 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie des champignons, des échalotes, du fenouil, des noix, des oignons et des olives.

10 Ingrédients
7 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 10 ingrédients

100 g d'oignons émincés
100 g d’huile végétale (d’olive)
100 g de champignons hachés fin
100 g de levure maltée
40 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
noix de muscade râpée
8 biscottes complètes
1 cuillère à thé d'herbes de Provence en poudre
0,25 cuillère à thé de fenouil en poudre (ou oignons ou échalotes)
sel

La préparation en 7 étapes

Faire revenir les oignons et les champignons dans une partie de la graisse végétale.
Laisser cuire à l'étouffée pendant 30 min.
A part, faire tremper les biscottes dans de l'eau ; quand elles sont bien molles, les presser fortement, puis les ajouter dans la cocotte ainsi que la graisse et les aromates.
Laisser cuire en remuant sans cesse 15 min.
Ajouter la levure, bien mélanger.
On peut mixer le pâté.
Laisser refroidir (dans un moule ou une terrine).

Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec des champignons42 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec du fenouil4 recettes
Que faire avec des noix33 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des olives19 recettes

D'autres recettes avec les mêmes ingrédients

Pâtes aux champignons3 ingrédients en commun Vinaigrette3 ingrédients en commun Paella végétalienne3 ingrédients en commun Mogettes cuisinées3 ingrédients en commun Pâté végétal au pain et aux olives3 ingrédients en commun Blanquette de veau2 ingrédients en commun

Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.