Recette

Lablabi

Name: Lablabi
Ingredients: 100 grammes de pois chiche par personne; du pain; le jus d'un citron; de l'eau.; de l'huile d'olive; du cumin; harissa.; œuf; thon; olive; câpre.

Lablabi : 11 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie des câpres, du citron, des œufs, des olives, du pain, des pois chiches et du thon.

11 Ingrédients
8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 11 ingrédients

100 grammes de pois chiche par personne
du pain
le jus d'un citron
de l'eau.
de l'huile d'olive
du cumin
harissa.
œuf
thon
olive
câpre.

La préparation en 8 étapes

Laver les pois chiches (compter 100 grammes par personne).
Les tremper une nuit dans l'eau (accessoirement avec un sachet de levure chimique ou de bicarbonate de soude).
Enlever le trop d'eau, y rajouter le jus d'un citron pour que les pois chiches ne noircissent pas.
Faire cuire les pois chiches pour qu'ils deviennent tendres comme pour une purée.
Ne jamais saler pendant la cuisson des pois chiches (qui deviendraient durs).
Arroser avec le pain coupé en petits dés jusqu'à la limite de l’absorption de l'eau.
Saler et assaisonner avec de l'huile d'olive, du cumin et de l'harissa.
Garnir accessoirement avec des câpres, des olives, du thon ou un œuf à la coque ramolli.

Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec des câpres9 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec des olives19 recettes
Que faire avec du pain51 recettes
Que faire avec des pois chiches10 recettes
Que faire avec du thon19 recettes

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