Que faire avec de la semoule : 17 recettes

Avec quoi associer la semoule

Les chiffres qui suivent comptent les recettes du site où deux ingrédients se retrouvent dans une même fiche, sans juger de leur accord en cuisine. Autour de la semoule, l'œuf arrive largement en tête avec 7 recettes partagées sur les 17 de cette page.

Le lait, la pâte et le blé suivent à égalité avec 5 recettes chacun, devant l'amande à 4. Le citron, la cannelle et la crème ferment ce classement avec 2 recettes chacun. Ce tableau ne mesure qu'une coexistence dans les fiches du site, pas un accord de goût établi.

Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes

Le plus simple à faire ce soir

Le Makroud se distingue avec seulement 2 étapes pour 10 ingrédients, la fiche la plus rapide en nombre d'étapes. Le Msemmen et la Crème d'amande suivent avec 3 étapes chacun, respectivement pour 4 et 4 ingrédients, et l'Apothermum partage aussi ce total de 3 étapes pour 10 ingrédients.

Côté durée, les Escalopes de veau parmesan-amandes affichent 20 minutes de préparation, la plus courte mesurée dans les faits, devant le Msemmen à 25 minutes. Le Halavah complète cette sélection des plus simples avec 5 étapes pour 4 ingrédients.

Ce que ces recettes font de la semoule

Dans ce lot de 17 fiches, la semoule sert d'abord de base à des pains plats et galettes, le Batbout, le Baghrir et le Msemmen, avant de structurer des pâtisseries sucrées, le Makroud, le Fiadone, le Galaktoboúreko, la Tarte aux myrtilles, les Gosettes aux pommes, la Tarte à la noix de pécan, le Halavah et le Gâteau de pommes à la poudre d'amandes. Le Clafoutis et l'Apothermum s'en servent aussi côté dessert.

La Carpe frite s'en sert autrement, comme enrobage d'un poisson avant cuisson, et les Escalopes de veau parmesan-amandes comme croûte pour une viande. Le Taboulé exotique aux oranges et aux pruneaux en fait la base d'un plat froid sucré-salé. Cette sélection penche donc surtout vers le pain plat et le dessert, avec deux usages salés isolés.

Du côté des recherches, la demande la plus mesurée reste directe, recette avec semoule, à 2182 recherches par mois, devant recette avec semoule fine à 1000.

Questions fréquentes

Sources

Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.