Recette

Pastéis de nata

Name: Pastéis de nata
Ingredients: pâte feuilletée (recette); 2,5 dl de lait; 40 g de farine ou 30 g de farine et 10 g de fécule de maïs; 250 g de sucre + 1,25 dl d'eau pour le sirop; 2 jaune d’œuf + 1 œuf entier (3 jaunes + 1 blanc); vanille et/ou écorce de citron; cannelle; sucre en poudre.

Pastéis de nata : 8 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie de la cannelle, du citron, du lait, des œufs, de la pâte feuilletée, du sirop et de la vanille.

8 Ingrédients
8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 8 ingrédients

pâte feuilletée (recette)
2,5 dl de lait
40 g de farine ou 30 g de farine et 10 g de fécule de maïs
250 g de sucre + 1,25 dl d'eau pour le sirop
2 jaune d’œuf + 1 œuf entier (3 jaunes + 1 blanc)
vanille et/ou écorce de citron
cannelle
sucre en poudre.

La préparation en 8 étapes

Dans une casserole mettre l'eau, le sucre, la vanille et/ou l'écorce de citron et faire un sirop.
Bien battre les œufs.
Mélanger le lait chaud (jamais bouillant) avec la farine et ajouter le sirop.
Enfin, ajouter les œufs en remuant bien.
Laisser refroidir à température ambiante.
À l'aide d'un bol retourné (ou d'une tasse, selon le diamètre des moules) confectionner des disques de pâte et les déposer dans des petits moules individuels.
Remplir de crème.
Faire cuire au four à 250°C pendant 20 à 25 minutes, ou arrêter quand ils commencent à devenir légèrement marrons.

Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec de la cannelle47 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec de la pâte feuilletée15 recettes
Que faire avec du sirop34 recettes
Que faire avec de la vanille43 recettes

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