Recette
Tourte berrichonne
Tourte berrichonne : 5 ingrédients et 12 étapes. Cette recette emploie de la crème fraîche, des jaunes d'œuf, de la pâte feuilletée, du persil et des pommes de terre.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 5 ingrédients
- une pâte feuilletée (recette)
- 3 à 5 pomme de terre (treuffes)
- persil plat
- crème fraîche
- 1 jaune d'œuf.
La préparation en 12 étapes
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
- Diviser la pâte feuilletée en deux pâtons.
- Trancher les pomme de terre en fines lamelles et émincer l'oignon.
- Étaler un pâton dans un moule à tarte.
- Commencez à garnir avec une couche d'oignons, puis une couche de pommes de terre et ainsi de suite.
- Recouvrir la préparation du deuxième pâton.
- Coller les bords des pâtons avec un peu de jaune d'œuf délayé dans de l'eau.
- Dorer avec ce mélange le dessus de la tourte.
- Faire une cheminée au-dessus du pâton et enfourner 30 minutes.
- Sortir du four et ajouter la crème fraîche à laquelle on aura ajouté le persil, en découpant délicatement le dessus de la tourte.
- Enfourner 5 minutes.
- Sortir et laisser refroidir. Se déguste chaud comme froid.
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
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- Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
- Que faire avec des jaunes d'œuf39 recettes
- Que faire avec de la pâte feuilletée15 recettes
- Que faire avec du persil91 recettes
- Que faire avec des pommes de terre86 recettes
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