Recette

Mille-feuille aux anchois

Name: Mille-feuille aux anchois
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 abaisses de pâte feuilletée de 26cm x 15cm; 300 g de beurre doux; 75 g de filets d'anchois; 2 œufs; 10 brins de persil

Mille-feuille aux anchois : 5 ingrédients et 5 étapes, pour 6 personnes. Cette recette emploie des anchois, des œufs, de la pâte feuilletée et du persil.

6 personnes Pour
5 Ingrédients
5 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 5 ingrédients

4 abaisses de pâte feuilletée de 26cm x 15cm
300 g de beurre doux
75 g de filets d'anchois
2 œufs
10 brins de persil

La préparation en 5 étapes

Faire cuire les abaisses de pâte feuilletée (la pâte feuilletée surgelée est parfaite pour cette recette) après l'avoir décongelée.
Faire boullir les œufs, et hacher le persil.
Écraser ou mixer les filets d'anchois et les incorporer au beurre doux réduit en pommade.
Lorsque les abaisses sont cuites et froides, les tartiner avec le beurre d'anchois et les superposer, décorer en damiers avec les jaunes et les blancs d'œufs et le persil haché.
Réchauffer au moment de servir.

Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

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