Que faire avec
Que faire avec des haricots : 13 recettes
Il reste des haricots secs ou en boîte au placard et l'idée d'un plat mijoté plutôt qu'une salade rapide. Le site publie 13 recettes qui en contiennent, du ragoût brésilien à la soupe sucrée, et cette page dit lesquelles, ce qu'elles associent le plus souvent et par laquelle commencer.
Page mise à jour le 02/09/2026
Les 13 recettes du site avec des haricots
Les haricots servent surtout de base à des plats mijotés dans ce corpus de 13 fiches. La Feijoada en réclame 16 ingrédients pour 4 étapes, devant la Garbure, 9 ingrédients pour 10 étapes, la préparation la plus longue de la liste. La Soupe minestrone suit avec 11 ingrédients pour 8 étapes, et le Tchonron avec 8 ingrédients pour 8 étapes également.
La Paella se prépare avec 8 ingrédients pour 6 étapes, et la Paella végétalienne avec 12 ingrédients pour 4 étapes. La Potée de chou blanc demande 8 ingrédients pour 7 étapes. La Purée de haricots rouges se limite à 3 ingrédients pour 4 étapes, et sa cousine sucrée, la Soupe sucrée de haricots rouges, à 3 ingrédients pour 3 étapes.
La Soupe sucrée se contente de 4 ingrédients pour 2 étapes, tout comme les Galettes de haricots rouges au maïs et le Gratin de tofu, chacune en 2 étapes. Le Riz à la créole et brochettes de fruits ferme la liste avec 12 ingrédients pour 3 étapes et 4 personnes.
- Feijoada : 16 ingrédients, 4 étapes
- Garbure : 9 ingrédients, 10 étapes
- Soupe minestrone : 11 ingrédients, 8 étapes
- Potée de chou blanc : 8 ingrédients, 7 étapes
- Soupe sucrée : 4 ingrédients, 2 étapes
- Purée de haricots rouges : 3 ingrédients, 4 étapes
- Paella végétalienne : 12 ingrédients, 4 étapes
- Galettes de haricots rouges au maïs : 4 ingrédients, 2 étapes
- Gratin de tofu : 6 ingrédients, 2 étapes
- Riz à la créole et brochettes de fruits : 12 ingrédients, 3 étapes, 4 personnes
- Soupe sucrée de haricots rouges : 3 ingrédients, 3 étapes
- Tchonron : 8 ingrédients, 8 étapes
- Paella : 8 ingrédients, 6 étapes
16 ingrédients4 étapes
Galettes de haricots rouges au maïs4 ingrédients2 étapes
Garbure9 ingrédients10 étapes
Gratin de tofu6 ingrédients2 étapes
Paella8 ingrédients6 étapes
Paella végétalienne12 ingrédients4 étapes
Potée de chou blanc8 ingrédients7 étapes
Purée de haricots rouges3 ingrédients4 étapes
Riz à la créole et brochettes de fruits12 ingrédients3 étapes4 personnes
Soupe minestrone11 ingrédients8 étapes
Soupe sucrée4 ingrédients2 étapes
Soupe sucrée de haricots rouges3 ingrédients3 étapes
Tchonron8 ingrédients8 étapes
Ce qui revient le plus souvent avec des haricots
Les plus courtes à préparer
4 ingrédients2 étapes
Galettes de haricots rouges au maïs4 ingrédients2 étapes
Gratin de tofu6 ingrédients2 étapes
Soupe sucrée de haricots rouges3 ingrédients3 étapes
Riz à la créole et brochettes de fruits12 ingrédients3 étapes
Les plus rapides
À retenir
- 13 recettes du site contiennent des haricots, de la Feijoada à la Soupe sucrée de haricots rouges.
- L'oignon revient dans 8 de ces recettes, le haricot rouge dans 6.
- La Purée de haricots rouges et la Soupe sucrée de haricots rouges partagent le temps de préparation le plus court, 5 minutes chacune.
Avec quoi associer les haricots
Ces chiffres comptent les recettes du site où deux ingrédients coexistent, sans juger de leur accord de goût. L'oignon domine avec 8 recettes en commun sur les 13 qui contiennent des haricots, devant le haricot rouge avec 6.
Le riz et la tomate suivent, chacun partagé avec 4 recettes, à égalité avec la carotte. L'ail, le chou et le piment ferment ce classement avec 3 recettes en commun chacun. Ces chiffres décrivent une coprésence dans les fiches publiées, jamais un accord de goût conseillé.
Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes
| Ingrédient | Recettes en commun |
|---|---|
| oignon | 8 |
| haricot rouge | 6 |
| riz | 4 |
| tomate | 4 |
| carotte | 4 |
| ail | 3 |
| chou | 3 |
| piment | 3 |
Le plus simple à faire ce soir
La Soupe sucrée, les Galettes de haricots rouges au maïs et le Gratin de tofu se règlent chacun en 2 étapes, pour respectivement 4, 4 et 6 ingrédients. La Soupe sucrée de haricots rouges suit avec 3 étapes pour seulement 3 ingrédients, et le Riz à la créole et brochettes de fruits avec 3 étapes pour 12 ingrédients.
En temps de préparation, la Purée de haricots rouges et la Soupe sucrée de haricots rouges se règlent chacune en 5 minutes, même si leur cuisson s'étale sur 180 minutes. Aucune autre recette du corpus n'indique de temps de préparation dans les faits publiés.
Ce que ces recettes font des haricots
Dans la majorité des cas, les haricots forment la base d'un plat mijoté complet, comme la Feijoada, la Garbure, la Potée de chou blanc ou le Tchonron, plutôt qu'un ingrédient d'appoint. Ils tiennent aussi le rôle principal dans les Galettes de haricots rouges au maïs, où ils sont travaillés en galette plutôt qu'en ragoût, et dans la Purée de haricots rouges.
La Soupe minestrone, la Soupe sucrée et la Soupe sucrée de haricots rouges montrent qu'ils se prêtent également au format soupe, y compris sucré. La Paella, la Paella végétalienne et le Riz à la créole et brochettes de fruits les associent à un plat de riz. Aucune fiche du corpus n'en fait un ingrédient de dessert isolé, les haricots restant cantonnés aux plats salés, aux potages et à une préparation sucrée.
Questions fréquentes
Combien de recettes avec des haricots ce site publie-t-il ?
Le site publie 13 recettes contenant des haricots, toutes reprises du Livre de cuisine de Wikibooks, sous licence CC BY-SA 3.0, avec un lien vers leur page d'origine.
Quelle recette simple faire avec des haricots ?
La Soupe sucrée, les Galettes de haricots rouges au maïs et le Gratin de tofu sont les plus courtes avec 2 étapes chacune. La Purée de haricots rouges et la Soupe sucrée de haricots rouges se préparent en 5 minutes.
Avec quels autres ingrédients associer les haricots ?
Dans les recettes du site, l'oignon revient dans 8 d'entre elles et le haricot rouge dans 6. Le riz, la tomate et la carotte suivent avec 4 recettes chacun.
D'où viennent ces recettes ?
Ces 13 fiches sont toutes issues du Livre de cuisine, un ouvrage collaboratif publié sur Wikibooks sous licence CC BY-SA 3.0, chaque page gardant son lien vers l'original.
Sources
Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.