Recette

Cassolette de sole et cabillaud

Name: Cassolette de sole et cabillaud
Ingredients: 1 tranche de cabillaud de plus ou moins 125 g; 1 filet de sole; 2 noix de saint jacques; 50 g de crevettes grises épluchées; 8 grosses moules; 5 cl de bière blanche (blanche de Namur, blanche de Bruges ou blanche de Hoegaarden); 5 cl de crème fraîche; 5 cl de bisque de homard; 30 g de gruyère; Sel, poivre

Cassolette de sole et cabillaud : 10 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de la bière, du cabillaud, de la crème fraîche, des crevettes, du gruyère, du homard, des moules et des noix.

10 Ingrédients
9 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 10 ingrédients

1 tranche de cabillaud de plus ou moins 125 g
1 filet de sole
2 noix de saint jacques
50 g de crevettes grises épluchées
8 grosses moules
5 cl de bière blanche (blanche de Namur, blanche de Bruges ou blanche de Hoegaarden)
5 cl de crème fraîche
5 cl de bisque de homard
30 g de gruyère
Sel, poivre

La préparation en 9 étapes

Cuire les moules et les décoquiller.
Couper les noix de saint jacques tranches de 3 mm d’épaisseur.
Déposer le cabillaud et le filet de sole dans une cassolette ou dans un plat pouvant aller au four.
Verser la bière, la crème et la bisque de homard.
Saler et poivrer.
Faire cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Au bout de 10 minutes, ajouter les crevettes, les tranches de saint jacques et les moules.
Parsemer de gruyère râpé et gratiner quelques minutes sous le grill
Servir bien chaud

Les 8 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec de la bière23 recettes
Que faire avec du cabillaud4 recettes
Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
Que faire avec des crevettes16 recettes
Que faire avec du gruyère22 recettes
Que faire avec du homard3 recettes
Que faire avec des moules10 recettes
Que faire avec des noix33 recettes

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