Que faire avec
Que faire avec de la poitrine fumée : 10 recettes
Un morceau de poitrine fumée qui traîne au frigo se marie surtout avec les plats mijotés et les potées. Le site publie 10 recettes qui en contiennent, du ragoût de veau au plat régional, et cette page dit lesquelles, ce qu'elles réclament d'autre et laquelle demande le moins d'étapes.
Page mise à jour le 02/09/2026
Les 10 recettes du site avec de la poitrine fumée
Dix fiches du corpus utilisent de la poitrine fumée, entre ragoûts, potées régionales et plats mijotés. La Blanquette de veau réunit 12 ingrédients pour 14 étapes et sert 4 personnes, le total d'étapes le plus élevé du groupe. Le Porc au caramel suit avec 13 ingrédients pour 10 étapes, pour 4 personnes également.
Le Potjevleesch demande 9 ingrédients pour 7 étapes et sert 6 personnes, la Potée Auvergnate 11 ingrédients pour 5 étapes et 6 personnes, et le Navarin 10 ingrédients pour 7 étapes. Les Boles de picolat réclament 13 ingrédients pour 8 étapes, la Potée comtoise 13 ingrédients pour 5 étapes et 6 personnes, et la Poitrine de porc braisée rouge ferme la liste avec 9 ingrédients pour 8 étapes.
- Blanquette de veau : 12 ingrédients, 14 étapes, 4 personnes
- Porc au caramel : 13 ingrédients, 10 étapes, 4 personnes
- Potjevleesch : 9 ingrédients, 7 étapes, 6 personnes
- Potée Auvergnate : 11 ingrédients, 5 étapes, 6 personnes
- Navarin : 10 ingrédients, 7 étapes
- Boles de picolat : 13 ingrédients, 8 étapes
- Potée comtoise : 13 ingrédients, 5 étapes, 6 personnes
- Poitrine de porc braisée rouge : 9 ingrédients, 8 étapes
12 ingrédients14 étapes4 personnes
Boles de picolat13 ingrédients8 étapes
Navarin10 ingrédients7 étapes
Poitrine de porc braisée rouge9 ingrédients8 étapes
Porc au caramel13 ingrédients10 étapes4 personnes
Potjevleesch9 ingrédients7 étapes6 personnes
Potjevleesch210 ingrédients8 étapes6 personnes
Potée Auvergnate11 ingrédients5 étapes6 personnes
Potée comtoise13 ingrédients5 étapes6 personnes
Épinards à la catalane9 ingrédients6 étapes
Ce qui revient le plus souvent avec de la poitrine fumée
Les plus courtes à préparer
À retenir
- 10 recettes du site contiennent de la poitrine fumée, de la Blanquette de veau au Navarin.
- L'oignon revient dans 8 de ces recettes, le porc dans 7 : ce sont les deux ingrédients les plus associés.
- La Potée Auvergnate et la Potée comtoise se règlent chacune en 5 étapes, le total le plus bas des dix recettes.
Avec quoi associer la poitrine fumée
Les chiffres qui suivent comptent les recettes du site où deux ingrédients se retrouvent dans une même fiche, sans juger d'un accord de goût. Autour de la poitrine fumée, l'oignon domine avec 8 recettes partagées sur les 10 de cette page, devant le porc avec 7.
L'ail, la carotte et le navet suivent, à égalité avec 4 recettes chacun. L'œuf, le veau et le vin blanc ferment ce classement, partagés chacun avec 3 recettes. Ces fréquences décrivent seulement ce que les fiches réunissent dans un même plat, pas une combinaison à privilégier.
Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes
| Ingrédient | Recettes en commun |
|---|---|
| oignon | 8 |
| porc | 7 |
| ail | 4 |
| carotte | 4 |
| navet | 4 |
| œuf | 3 |
| veau | 3 |
| vin blanc | 3 |
Le plus simple à faire ce soir
La Potée Auvergnate et la Potée comtoise se règlent chacune en 5 étapes, le total le plus bas des dix recettes, mais avec des listes différentes : 11 ingrédients pour la première, 13 pour la seconde. Les Épinards à la catalane suivent avec 6 étapes pour 9 ingrédients.
Le Potjevleesch et le Navarin complètent cette liste des plus simples avec 7 étapes chacun, pour 9 et 10 ingrédients respectivement. Entre les cinq, la Potée Auvergnate reste la plus légère côté courses avec seulement 11 ingrédients.
Ce que ces recettes font de la poitrine fumée
Dans ce lot de 10 fiches, la poitrine fumée sert de base à des plats mijotés longs, avec la Blanquette de veau et le Navarin, ou à des potées régionales entières, dans la Potée Auvergnate, la Potée comtoise et le Potjevleesch. Elle apparaît aussi dans un plat exotique sucré-salé avec le Porc au caramel, et dans un plat de légumes relevé avec les Épinards à la catalane.
Aucune de ces dix recettes ne relève du dessert : la poitrine fumée y tient toujours un rôle central dans un plat salé mijoté ou braisé. Côté recherches, recette avec poitrine de porc domine largement avec 480 requêtes par mois, devant recette avec poitrine de porc en tranche à 110.
Questions fréquentes
Combien de recettes avec de la poitrine fumée ce site publie-t-il ?
Le site publie 10 recettes contenant de la poitrine fumée, de la Blanquette de veau au Navarin, republiées depuis le Livre de cuisine sur Wikibooks.
Quelle recette simple faire avec de la poitrine fumée ?
La Potée Auvergnate et la Potée comtoise se règlent chacune en 5 étapes, le total le plus bas des dix fiches recensées ici.
Avec quels autres ingrédients associer la poitrine fumée ?
L'oignon revient dans 8 des 10 recettes contenant de la poitrine fumée, le porc dans 7, et l'ail, la carotte et le navet chacun dans 4.
D'où viennent ces recettes ?
Ces 10 fiches proviennent du Livre de cuisine, un manuel collaboratif hébergé sur Wikibooks sous licence CC BY-SA 3.0, chacune avec un lien conservé vers l'original.
Sources
Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.