Recette
Potjevleesch
Potjevleesch : 9 ingrédients et 7 étapes, pour 6 personnes. Cette recette emploie du lapin, des oignons, de la poitrine fumée, du poulet, du veau, du vin, du vin blanc et du vinaigre.
Photo : various · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 9 ingrédients
La préparation en 7 étapes
- Disposer dans le fond de la terrine une couche d'oignons coupés en rondelles.
- Ajouter sel, poivre, thym, laurier et les baies de genévrier.
- Recouvrir de morceaux de poulet, lapin, veau et porc selon les proportions désirées.
- Alterner successivement par couches oignons et viandes.
- Puis verser eau et vinaigre ou eau et vin blanc en proportions égales sur la viande qui doit être complètement recouverte.
- Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 3 à 4 heures. Ajouter un peu de mélange vinaigre-eau
- Laisser refroidir doucement puis placer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures pour laisser prendre la gelée.
Les 8 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec du lapin6 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec de la poitrine fumée10 recettes
Que faire avec du poulet48 recettes
Que faire avec du veau21 recettes
Que faire avec du vin34 recettes
Que faire avec du vin blanc53 recettes
Que faire avec du vinaigre45 recettes
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