Que faire avec
Que faire avec des bananes plantain : 9 recettes
Des bananes plantain qui mûrissent trop vite sur le plan de travail posent toujours la même question. Le site en publie 9 recettes, entre frit, sauce et accompagnement, et cette page détaille lesquelles, avec quoi elles se cuisinent le plus souvent et par où commencer quand le temps presse.
Page mise à jour le 02/09/2026
Les 9 recettes du site avec des bananes plantain
La banane plantain revient sous plusieurs formes dans le corpus. L'Alloco, la version frite la plus connue, se fait en 5 étapes pour 11 ingrédients. Le Poulet DG l'associe à de la volaille dans un plat complet de 8 étapes pour 6 personnes. Le Claclo, un beignet, compte seulement 6 ingrédients pour 6 étapes, tandis que le Biécôsseu en réunit 23 pour le même nombre d'étapes.
Cinq autres fiches complètent la liste : le Foufou sauce claire, préparé pour 10 personnes en 4 étapes, la Kwacé à la sauce dolikpo, la plus détaillée avec 10 étapes, le Nanoukou, 12 ingrédients pour 4 étapes, la Sauce appolo, 14 ingrédients pour 4 étapes, et la Sauce gombo aux escargots, 11 ingrédients pour 8 étapes. Ces neuf pages ne sont pas des créations du site : elles sont reprises du Livre de cuisine de Wikibooks, chacune avec un lien vers sa version d'origine.
- Alloco : 11 ingrédients, 5 étapes
- Poulet DG : 9 ingrédients, 8 étapes
- Biécôsseu : 23 ingrédients, 6 étapes
- Kwacé à la sauce dolikpo : 11 ingrédients, 10 étapes
- Foufou sauce claire : 12 ingrédients, 4 étapes
11 ingrédients5 étapes3 personnes
Biécôsseu23 ingrédients6 étapes4 personnes
Claclo6 ingrédients6 étapes8 personnes
Foufou sauce claire12 ingrédients4 étapes10 personnes
Kwacé à la sauce dolikpo11 ingrédients10 étapes10 personnes
Nanoukou12 ingrédients4 étapes3 personnes
Poulet DG9 ingrédients8 étapes6 personnes
Sauce appolo14 ingrédients4 étapes3 personnes
Sauce gombo aux escargots11 ingrédients8 étapes5 personnes
Ce qui revient le plus souvent avec des bananes plantain
Les plus courtes à préparer
12 ingrédients4 étapes
Nanoukou12 ingrédients4 étapes
Sauce appolo14 ingrédients4 étapes
Alloco11 ingrédients5 étapes
Claclo6 ingrédients6 étapes
Les plus rapides
À retenir
- 9 recettes du site contiennent de la banane plantain, de l'Alloco au Poulet DG.
- L'oignon et la tomate se partagent la première place, présents chacun dans 7 de ces recettes.
- Le Nanoukou et l'Alloco se préparent en 20 minutes au total, prépa et cuisson comprises.
Avec quoi associer les bananes plantain
L'oignon et la tomate se partagent la première place du corpus, chacun présent dans 7 des 9 recettes de banane plantain. Le piment et le poisson suivent à égalité avec 6 recettes chacun, un signe que la plupart de ces plats sont relevés plutôt que sucrés.
Le manioc apparaît dans 4 recettes, puis l'ail, l'aubergine et la crevette à égalité avec 3 chacun. Ce classement compte des présences dans les mêmes fiches, il ne dit rien d'un accord de saveur particulier.
Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes
| Ingrédient | Recettes en commun |
|---|---|
| oignon | 7 |
| tomate | 7 |
| piment | 6 |
| poisson | 6 |
| manioc | 4 |
| ail | 3 |
| aubergine | 3 |
| crevette | 3 |
Le plus simple à faire ce soir
Sur le nombre d'étapes et d'ingrédients, trois recettes se distinguent par leur sobriété : le Foufou sauce claire et le Nanoukou se limitent chacun à 4 étapes, pour 12 ingrédients chacun, et la Sauce appolo à 4 étapes pour 14 ingrédients. L'Alloco suit avec 5 étapes pour 11 ingrédients, et le Claclo avec 6 étapes pour seulement 6 ingrédients, le plus sobre du lot sur ce critère.
Côté temps de préparation, l'Alloco, le Claclo et le Nanoukou partagent le temps le plus court du corpus, 15 minutes, devant la Kwacé à la sauce dolikpo qui en demande 30. L'Alloco et le Nanoukou ajoutent 5 minutes de cuisson chacun, contre 20 pour le Claclo.
Ce que ces recettes font des bananes plantain
Dans ce lot classé parmi les fruits du site, la banane plantain sert rarement de dessert : elle entre surtout dans des plats salés, frite en accompagnement comme dans l'Alloco, ou mijotée dans une sauce comme la Sauce appolo et la Kwacé à la sauce dolikpo. Le Poulet DG en fait un élément d'un plat de viande plus large, et la Sauce gombo aux escargots l'associe à un fruit de mer.
Le Claclo et le Biécôsseu s'en servent en beignet, une forme différente des sauces et des plats mijotés qui composent le reste de la liste. Le Foufou sauce claire, pensé pour 10 personnes, montre qu'elle sert aussi de base à des préparations de grande quantité.
Les recherches associées se répartissent sur plusieurs formulations proches, la principale étant comment cuisiner la banane plantain avec 140 recherches par mois, suivie de comment cuisiner banane plantain à 100. Que faire avec des bananes plantain trop mûres, mesurée à 40 recherches, rejoint directement la question posée par cette page.
Questions fréquentes
Combien de recettes avec des bananes plantain ce site publie-t-il ?
Le site publie 9 recettes contenant de la banane plantain. Toutes sont issues du Livre de cuisine de Wikibooks, sous licence CC BY-SA 3.0, avec un lien vers la version d'origine.
Quelle recette simple faire avec des bananes plantain ?
L'Alloco, le Claclo et le Nanoukou demandent chacun 15 minutes de préparation, le temps le plus court du corpus. Le Foufou sauce claire et la Sauce appolo se limitent par ailleurs à 4 étapes.
Avec quels autres ingrédients associer les bananes plantain ?
L'oignon et la tomate reviennent au même niveau, chacun dans 7 des 9 recettes. Le piment et le poisson suivent avec 6 recettes chacun. Ces chiffres mesurent des présences dans le corpus, rien d'autre.
D'où viennent ces recettes ?
Elles sont reprises du Livre de cuisine de Wikibooks, un ouvrage collectif sous licence CC BY-SA 3.0. Le site conserve pour chacune la mention de la source et le lien vers la page originale.
Sources
Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.