Recette
Kwacé à la sauce dolikpo
Kwacé à la sauce dolikpo : 11 ingrédients et 10 étapes, 30 minutes de préparation, pour 10 personnes. Cette recette emploie des bananes plantain, de la brousse, des champignons, des graines, des oignons, du poisson et de la viande.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 11 ingrédients
- 5 kg de taro blanc
- 4 bananes plantains non mûres
- De la peau de banane plantain séchée
- 5 kg de feuilles de taro blanc
- 3 kg de graine de palme
- Du sel
- Viande de brousse ou 5 gros poissons {'i|silure}}s fumés
- 5 poissons mâchoirons fumés
- Deux gousses d'oignon
- Deux cube d'assaisonnement
- Des champignons noirs
La préparation en 10 étapes
- Rincer la marmite destinée à la cuisson des taros blancs
- Déposer les peaux séchées de banane plantain bien lavées au fond de la marmite
- Laver les tubercules de taro à l’eau claire
- Éplucher les tubercules, les découper en deux ou trois morceaux selon la forme
- Ajouter les tubercules sur les peaux séchées dans la marmite
- Éplucher les 4 bananes plantains et les ajouter aux taros dans la marmite
- Ajouter de l’eau et faire bouillir pendant au moins 30 minutes
- Après 30 ou 45 minutes de cuissons, mettre les taros et les bananes dans le mortier de foutou
- Piler esthétiquement l’ensemble de sorte à obtenir une boule compacte assez légère
- Retirer la purée obtenue du mortier
Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec des bananes plantain9 recettes
- Que faire avec de la brousse3 recettes
- Que faire avec des champignons42 recettes
- Que faire avec des graines27 recettes
- Que faire avec des oignons245 recettes
- Que faire avec du poisson23 recettes
- Que faire avec de la viande44 recettes
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