Recette

Chorba

Name: Chorba
Ingredients: 500 g de collier de mouton; 1 oignon; 3 tomates; 1 carotte; 1 courgette; 1 pomme de terre; 2 petites branches de céleri (bessbass); 1 poignée de pois chiches (hmissa); 1 bouquet de coriandre; 1 cuiller à soupe de tomates concentre; 1 cuiller à café de cannelle; 1 cuiller à café de poivre rouge; 5 ou 6 feuilles de menthe; sel, poivre et eau; 1 citron jaune; vermicelle; 2 cuillers a soupe d’huile d’olives ou de smen.

Chorba : 17 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie de la cannelle, des carottes, du céleri, du citron, de la coriandre, des courgettes, de la menthe, du mouton, des oignons, des pois chiches, des pommes, des pommes de terre et des tomates.

17 Ingrédients
8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 17 ingrédients

500 g de collier de mouton
1 oignon
3 tomates
1 carotte
1 courgette
1 pomme de terre
2 petites branches de céleri (bessbass)
1 poignée de pois chiches (hmissa)
1 bouquet de coriandre
1 cuiller à soupe de tomates concentre
1 cuiller à café de cannelle
1 cuiller à café de poivre rouge
5 ou 6 feuilles de menthe
sel, poivre et eau
1 citron jaune
vermicelle
2 cuillers a soupe d’huile d’olives ou de smen.

La préparation en 8 étapes

Mettre la viande dans une cocote.
Râper tous les légumes ajouter la tomate concentrée, les pois chiches et l'huile (ou smen).
Mettre sur le feu et faire revenir environ 3 a 4 minutes.
Ajouter les épices, le sel et le poivre.
Fermer la cocote et laisser cuire environ 25 a30 minutes.
Jeter le vermicelle et laisser cuire la chorba encore 15 minutes a découvert.
Une fois le vermicelle cuit, hacher finement la coriandre et la menthe, réserver à la fin de cuisson pour les jeter dans la chorba avant de servir.
Servir dans de petit bols a soupe avec un petit filet de citron jaune.

Les 13 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec de la cannelle47 recettes
Que faire avec des carottes64 recettes
Que faire avec du céleri24 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec de la coriandre26 recettes
Que faire avec des courgettes17 recettes
Que faire avec de la menthe22 recettes
Que faire avec du mouton5 recettes
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Que faire avec des pois chiches10 recettes
Que faire avec des pommes48 recettes
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