Recette

Bison à la grecque

Name: Bison à la grecque
Ingredients: 2 lbs de steak de bison; 2 oignons, coupés en deux; une branche de céleri, en tranches; une carotte, en tranches; un poivron vert, tranché; un bulbe de fenouil, émincé; une feuille de laurier; une gousse dail, écrasée; 15 graines de coriandre; 2 Tasse de graisse de bison fondu; 2 tasses de bouillon de veau; un citron, coupé en deux; 1/4 de tasse de beurre; 1/4 de tasse de farine; 1/4 de tasse de vin blanc sec; 1/4 de tasse de crème

Bison à la grecque : 16 ingrédients et 12 étapes. Cette recette emploie de l'ail, du bouillon, des carottes, du céleri, du citron, de la coriandre, de la crème, du fenouil, des graines, des oignons, des poivrons verts, du veau et du vin blanc.

16 Ingrédients
12 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 16 ingrédients

2 lbs de steak de bison
2 oignons, coupés en deux
une branche de céleri, en tranches
une carotte, en tranches
un poivron vert, tranché
un bulbe de fenouil, émincé
une feuille de laurier
une gousse dail, écrasée
15 graines de coriandre
2 Tasse de graisse de bison fondu
2 tasses de bouillon de veau
un citron, coupé en deux
1/4 de tasse de beurre
1/4 de tasse de farine
1/4 de tasse de vin blanc sec
1/4 de tasse de crème

La préparation en 12 étapes

Mettre les légumes dans la graisse de bison dans un four en fonte néerlandais.
Ajouter le bison, la coriandre, l'ail et la feuille de laurier.
Ajouter le bouillon de veau et le citron.
Couvrir et laisser mijoter sur feu bas 2-3 heures ou plus jusqu'à tendreté.
Retirer le bison du plateau de service près du feu.
Passer la sauce dans un bol séparé.
Jeter la pulpe sur la préparation.
Faire un roux dans le faitout avec le beurre et la farine.
Incorporer le vin et la crème jusqu'à formation de bulles.
Incorporer la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Ajouter plus de liquide que nécessaire. Velouté au goût selon la saison.
Verser le tout sur le bison.

Les 13 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec du bouillon55 recettes
Que faire avec des carottes64 recettes
Que faire avec du céleri24 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec de la coriandre26 recettes
Que faire avec de la crème62 recettes
Que faire avec du fenouil4 recettes
Que faire avec des graines27 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des poivrons verts19 recettes
Que faire avec du veau21 recettes
Que faire avec du vin blanc53 recettes

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