Recette
Gâteaux de foies de volailles
Gâteaux de foies de volailles : 9 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des échalotes, du lait, des lardons, des œufs, du pain, du persil, des tomates et de la volaille.
Photo : Arnaud 25 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 9 ingrédients
La préparation en 7 étapes
- Nettoyer les foies, tremper la mie de pain dans du lait, égoutter.
- Hacher les lardons, l'ail, les échalotes, le persil et la mie de pain. À la fin, ajouter les foies de volailles pour ne pas trop les mixer.
- Mettre le mélange dans une terrine, ajouter les œufs et mélanger. Saler, poivrer.
- Beurrer des ramequins. Répartir la préparation (ne pas trop les remplir). Fermer avec du papier sulfurisé et une ficelle ou les envelopper dans du film étirable.
- Placer dans le panier de l’ultracuiseur en position haute et cuire 15 min en basse pression (clip vert).
- Dans une casserole fondre du beurre, ajouter de la farine (laisser colorer type roux), bien mélanger. Ajouter le coulis de tomates, assaisonner.
- Servir les gâteaux démoulés sur un lit de sauce tomate.
Les 9 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec des lardons22 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec du pain51 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec des tomates139 recettes
Que faire avec de la volaille11 recettes
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