Recette

Blancs de poulet farcis aux herbes

Name: Blancs de poulet farcis aux herbes
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 blancs de poulet; 500 g. de courgettes; 1 bouquet d'herbes mélangées (persil, ciboulette, menthe, aneth...), fraîches de préférence, et ciselées finement et hachées; 1 gousse d'ail pressé; 1 jaune d’œuf; 10 cl de vin blanc sec; 3 cuillers à soupe de sauce soja; 3 cuillers à soupe d'huile d'olive; 2 cuillers à soupe de miel; sel et poivre du moulin

Blancs de poulet farcis aux herbes : 10 ingrédients et 7 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie de l'ail, de la ciboulette, des courgettes, de la menthe, du miel, du persil, du poulet, de la sauce soja et du vin blanc.

4 personnes Pour
10 Ingrédients
7 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 10 ingrédients

4 blancs de poulet
500 g. de courgettes
1 bouquet d'herbes mélangées (persil, ciboulette, menthe, aneth...), fraîches de préférence, et ciselées finement et hachées
1 gousse d'ail pressé
1 jaune d’œuf
10 cl de vin blanc sec
3 cuillers à soupe de sauce soja
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à soupe de miel
sel et poivre du moulin

La préparation en 7 étapes

Dans un bol de préparation, mélangez la gousse d'ail pressée, les herbes fraîches hachées, et le jaune d'œuf, salez et poivrez.
Fendez les blancs en deux dans l'épaisseur sans séparer les morceaux et garnissez-les avec la farce aux herbes, roulez-les et ficelez-les fermement.
Faites chauffer la sauteuse avec l'huile d'olive, faites-y dorer les blancs de poulets et réservez-les quand ils ont bien coloré.
Dans une petite casserole, faites tiédir le vin blanc sec et faites-y fondre le miel avant d'y ajouter la sauce de soja. Versez la sauce dans sauteuse et laissez bouillir 5 minutes.
Remettez les blancs de poulet à cuire dans la sauteuse, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, rincez et épluchez les courgettes et à l'aide d'un couteau économe coupez des tagliatelles de courgettes à faire cuire 5 minutes à la vapeur pour les garder croquantes.
Coupez en tranches les blancs de poulet farcis aux herbes et présentez-les sur un lit de tagliatelles de courgettes, arrosées de jus de la cuisson, et décorées d'herbes fraîches.

Les 9 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec de la ciboulette25 recettes
Que faire avec des courgettes17 recettes
Que faire avec de la menthe22 recettes
Que faire avec du miel27 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec du poulet48 recettes
Que faire avec de la sauce soja18 recettes
Que faire avec du vin blanc53 recettes

D'autres recettes avec les mêmes ingrédients

Blanquette de veau3 ingrédients en commun Moussaka3 ingrédients en commun Coq au vin3 ingrédients en commun Baeckeoffe3 ingrédients en commun Tian de courgettes3 ingrédients en commun Risotto au poulet3 ingrédients en commun

Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.