Recette
Blancs de poulet farcis aux herbes
Blancs de poulet farcis aux herbes : 10 ingrédients et 7 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie de l'ail, de la ciboulette, des courgettes, de la menthe, du miel, du persil, du poulet, de la sauce soja et du vin blanc.
Photo : No machine-readable author provided. Taka assumed (based on copyright claims). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 10 ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 500 g. de courgettes
- 1 bouquet d'herbes mélangées (persil, ciboulette, menthe, aneth...), fraîches de préférence, et ciselées finement et hachées
- 1 gousse d'ail pressé
- 1 jaune d’œuf
- 10 cl de vin blanc sec
- 3 cuillers à soupe de sauce soja
- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillers à soupe de miel
- sel et poivre du moulin
La préparation en 7 étapes
- Dans un bol de préparation, mélangez la gousse d'ail pressée, les herbes fraîches hachées, et le jaune d'œuf, salez et poivrez.
- Fendez les blancs en deux dans l'épaisseur sans séparer les morceaux et garnissez-les avec la farce aux herbes, roulez-les et ficelez-les fermement.
- Faites chauffer la sauteuse avec l'huile d'olive, faites-y dorer les blancs de poulets et réservez-les quand ils ont bien coloré.
- Dans une petite casserole, faites tiédir le vin blanc sec et faites-y fondre le miel avant d'y ajouter la sauce de soja. Versez la sauce dans sauteuse et laissez bouillir 5 minutes.
- Remettez les blancs de poulet à cuire dans la sauteuse, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, rincez et épluchez les courgettes et à l'aide d'un couteau économe coupez des tagliatelles de courgettes à faire cuire 5 minutes à la vapeur pour les garder croquantes.
- Coupez en tranches les blancs de poulet farcis aux herbes et présentez-les sur un lit de tagliatelles de courgettes, arrosées de jus de la cuisson, et décorées d'herbes fraîches.
Les 9 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec de la ciboulette25 recettes
Que faire avec des courgettes17 recettes
Que faire avec de la menthe22 recettes
Que faire avec du miel27 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec du poulet48 recettes
Que faire avec de la sauce soja18 recettes
Que faire avec du vin blanc53 recettes
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