Recette
Poulet fafa
Poulet fafa : 10 ingrédients et 9 étapes, pour 6 personnes. Cette recette emploie de l'ail, du bouillon, des épinards, du gingembre, de la noix de coco, des oignons, du poulet et de la volaille.
Photo : Otto Wilhelm Thomé · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 10 ingrédients
- 1 gros poulet, vidé, désossé et coupé en gros morceaux
- 1 kg de pousses d'épinards ou de fafa
- 3 gros oignons blancs
- 1 gousse d'ail
- de la racine de gingembre, 4 à 6 cm selon la grosseur
- 25 cl de lait de noix de coco
- une demi noix de muscade
- 10 cl d'huile d'arachide
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 15 cl d'eau, sel et poivre du moulin.
La préparation en 9 étapes
- Désossez le poulet et coupez-le en gros morceaux.
- Épluchez et émincez les oignons, épluchez et hâchez la gousse d'ail, pelez et râpez le gingembre, lavez et équeutez les épinards, râpez la noix de muscade.
- Faites chauffer la moitié de l'huile dans la sauteuse, et faites y fondre les oignons à feu moyen pendant 5 minutes, puis retirez-les et réservez-les.
- Ajoutez l'huile restante, et mettez à dorer à feu vif pendant 5 minutes, les morceaux de poulet avec l'ail, et en les retournant.
- Remettez les oignons fondus, et ajoutez le gingembre, la noix de muscade et le cube de bouillon émietté.
- Mélangez bien le tout, mouillez avec l'eau, salez et poivrez, et laissez cuire pendant encore 7 minutes à feu vif.
- Ajoutez les pousses d'épinards et laissez cuire à feu vif, en remuant pendant encore 5 minutes.
- Ajoutez le lait de noix de coco et laissez cuire à feu vif jusqu'à frémissement.
- Servez dans un plat de service accompagné de riz à l'ananas.
Les 8 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec du bouillon55 recettes
Que faire avec des épinards11 recettes
Que faire avec du gingembre42 recettes
Que faire avec de la noix de coco11 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du poulet48 recettes
Que faire avec de la volaille11 recettes
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