Recette
Poulet kédjénou
Poulet kédjénou : 11 ingrédients et 6 étapes, 40 minutes de cuisson, pour 4 personnes. Cette recette emploie de l'ail, des aubergines, du gingembre, des oignons, du piment rouge, du poulet et des tomates.
Photo : Joydeep · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 11 ingrédients
- Un poulet entier, découpé en morceaux
- Deux tomate fraiches, coupées en dés
- Une aubergine épluchée et coupée en petit morceaux
- Deux oignon, hachés
- Quatre gousses d'ail, hachées
- Deux feuilles de laurier
- Une cuillère à café de thym
- Une cuillère à soupe de gingembre râpé
- Un piment rouge frais
- 100 ml de huile d'arachide ou végétale
- Sel et poivre
La préparation en 6 étapes
- chauffer l’huile dans la cocotte minute, et faire revenir les morceaux de poulet
- Ajouter l’oignon, le thym, les feuilles de laurier et le gingembre râpé, sauter quelques minutes
- Puis ajouter l'aubergine, les dés de tomates, l'ail haché et le piment
- Saler, poivrer, mélanger le tout et fermer la cocotte
- Ne pas ajouter d’eau, réduire le feu à un niveau très doux
- Puis laisser mijoter pendant 30 minutes, secouer la cocotte très fort toutes les 5 ou 10 minutes pour éviter que la sauce ne brûle ou ne colle au fond de la marmite
Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec des aubergines24 recettes
Que faire avec du gingembre42 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du piment rouge12 recettes
Que faire avec du poulet48 recettes
Que faire avec des tomates139 recettes
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