Recette
Maâkouda
Maâkouda : 8 ingrédients et 4 étapes. Cette recette emploie de l'ail, de la coriandre, des œufs, du persil, des pommes et des pommes de terre.
Photo : Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
La préparation en 4 étapes
- Laver et pocher les pommes de terre dans de l’eau salée puis les réduire en purée avec un moulin ou en les écrasant avec une fourchette.
- Disposer la purée obtenue dans un saladier, ajouter y un œuf, le persil, la coriandre et l’ail écrasé. Saler, poivrer et mélanger le tout.
- Confectionner des boulettes avec la purée et aplatir légèrement avec les doigts. Les tremper une à une dans un bol contenant un œuf battu puis fariner des deux côtés. Prendre soin de bien enlever l’excédant de farine en tapotant légèrement les maâkoudas.
- Dans une friture brûlante plonger les maâkoudas et faire dorer des deux côtés.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec de la coriandre26 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec des pommes48 recettes
Que faire avec des pommes de terre86 recettes
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