Recette

Tartare de loup et saumon

Name: Tartare de loup et saumon
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de saumon fumé coupé en petits dés; 2 citrons; 5 échalotes hachées; 1 jaune d'œuf; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à café de moutarde; 2 cuillères à café de vinaigre; 1 cuillère à soupe de câpres hachés; sel et poivre du moulin

Tartare de loup et saumon : 9 ingrédients et 4 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie des câpres, du citron, des échalotes, des jaunes d'œuf, de la moutarde, des œufs, du saumon et du vinaigre.

4 personnes Pour
9 Ingrédients
4 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 9 ingrédients

200 g de saumon fumé coupé en petits dés
2 citrons
5 échalotes hachées
1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à café de vinaigre
1 cuillère à soupe de câpres hachés
sel et poivre du moulin

La préparation en 4 étapes

Dans un saladier, mélangez les petits dés du loup et du saumon, et préservez le tartare au frais dans le réfrigérateur.
Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, l'huile, le vinaigre, le jus des citrons, salez et poivrez.
Incorporez dans le mélange du bol, les échalotes et les câpres hachés, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, en vérifiant de temps en temps l'assaisonnement.
Servez très frais le tartare.

Les 8 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec des câpres9 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec des jaunes d'œuf39 recettes
Que faire avec de la moutarde31 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec du saumon4 recettes
Que faire avec du vinaigre45 recettes

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