Recette
Fondue de Suisse centrale
Fondue de Suisse centrale : 8 ingrédients et 3 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie de l'ail, du citron, du fromage, du gruyère, de la maïzena, du vin et du vin blanc.
Photo : Evan Swigart from Chicago, USA · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
- 600 g de fromage de Gruyère râpé ou en lamelles
- 100 g d'Emmental vieux râpé ou en lamelles
- 100 g de Sbrinz râpé
- 1 gousse d'ail coupée en deux
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 4 cuillères à café de Maïzena
- 3,5 dl de vin blanc, 1 verre de kirsch
- poivre fraîchement moulu, noix de muscade fraîchement râpée
La préparation en 3 étapes
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que l'on pourra ou non laisser dans le caquelon.
- Mélanger le fromage avec la Maïzena et porter à ébullition en remuant constamment après avoir incorporé le vin blanc et le jus de citron.
- Ajouter le kirsch quand le fromage est fondu, poivrer, ajouter la noix de muscade et servir immédiatement.
Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec du fromage32 recettes
Que faire avec du gruyère22 recettes
Que faire avec de la maïzena11 recettes
Que faire avec du vin34 recettes
Que faire avec du vin blanc53 recettes
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