Recette
Fondue neuchâteloise
Fondue neuchâteloise : 7 ingrédients et 4 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie de l'ail, du citron, du fromage, du gruyère, de la maïzena et du vin blanc.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
- 600 g de fromage de gruyère râpé ou en lamelles
- 200 g de vieil emmental râpé ou en lamelles
- 1 gousse d'ail coupée en deux
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 4 cuillères à café de Maïzena
- 3,5 dl de vin blanc neuchâtelois, 1 petit verre de kirsch
- poivre fraîchement moulu, noix de muscade fraîchement râpée
La préparation en 4 étapes
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que vous laisserez ou non dans la fondue.
- Mélanger le gruyère, l'emmental et la Maïzena dans le caquelon, ajouter le vin blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Ajouter le kirsch, relever avec le poivre et la noix de muscade et servir immédiatement.
- Placer le caquelon sur le réchaud réglé à feu moyen et inviter les convives à touiller constamment la fondue avec leur morceau de pain.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec du citron120 recettes
- Que faire avec du fromage32 recettes
- Que faire avec du gruyère22 recettes
- Que faire avec de la maïzena11 recettes
- Que faire avec du vin blanc53 recettes
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