Recette
Fondue neuchâteloise
Fondue neuchâteloise : 7 ingrédients et 4 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie de l'ail, du citron, du fromage, du gruyère, de la maïzena et du vin blanc.
Photo : Véronique PAGNIER · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
- 600 g de fromage de gruyère râpé ou en lamelles
- 200 g de vieil emmental râpé ou en lamelles
- 1 gousse d'ail coupée en deux
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 4 cuillères à café de Maïzena
- 3,5 dl de vin blanc neuchâtelois, 1 petit verre de kirsch
- poivre fraîchement moulu, noix de muscade fraîchement râpée
La préparation en 4 étapes
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que vous laisserez ou non dans la fondue.
- Mélanger le gruyère, l'emmental et la Maïzena dans le caquelon, ajouter le vin blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Ajouter le kirsch, relever avec le poivre et la noix de muscade et servir immédiatement.
- Placer le caquelon sur le réchaud réglé à feu moyen et inviter les convives à touiller constamment la fondue avec leur morceau de pain.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec du fromage32 recettes
Que faire avec du gruyère22 recettes
Que faire avec de la maïzena11 recettes
Que faire avec du vin blanc53 recettes
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