Recette

Ficelle picarde

Name: Ficelle picarde
Ingredients: Pâte à crêpes :; 250 g de farine; 3 s; 0.50 l de lait; 30 g de beurre; 1 pincée de sel; 4 tranches fines de jambon blanc; 560 g de champignon de Paris; 100 g d' échalote (environ 3); 50 cl de crème fraîche; 200 g de fromage râpé.

Ficelle picarde : 11 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie des champignons, des champignons de Paris, de la crème fraîche, des crêpes, des échalotes, du fromage, du jambon, du lait et des pâtes.

11 Ingrédients
9 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 11 ingrédients

Pâte à crêpes :
250 g de farine
3 s
0.50 l de lait
30 g de beurre
1 pincée de sel
4 tranches fines de jambon blanc
560 g de champignon de Paris
100 g d' échalote (environ 3)
50 cl de crème fraîche
200 g de fromage râpé.

La préparation en 9 étapes

Cuire les crêpes et réserver.
Faire fondre les échalotes hachées au beurre, ajouter les champignons émincés, assaisonner.
Couvrir et laisser rendre le jus. Puis découvrir et laisser s'évaporer l'eau à feu doux.
Ajouter un peu de crème à la duxelles.
Garnir chaque crêpe comme suit : poser une demie tranche de jambon sur la crêpe, puis ajouter une cuillère a soupe de duxelles.
Rouler la crêpe et la déposer dans un plat à gratin.
Napper généreusement de crème.
Parsemer de fromage râpé.
Gratiner au four chaud thermostat 7 (220°C) pendant 10-20 min environ.

Les 9 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec des champignons42 recettes
Que faire avec des champignons de Paris11 recettes
Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
Que faire avec des crêpes5 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec du fromage32 recettes
Que faire avec du jambon19 recettes
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