Recette
Fondue normande
Fondue normande : 12 ingrédients et 8 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie de la crème, de la crème fraîche, des échalotes, du fromage, du lait et du pain.
Photo : Arnaud 25 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 12 ingrédients
- 1/2 camembert de Normandie|camembert
- 1/2 pont-l'évêque|pont-l’évêque
- 1/2 Livarot (fromage)|livarot
- 300 g de pain découpés en cubes
- 1/4 de cuillère à café de fécule
- 50 g de crème fraîche|crème
- 10 cl de lait
- 2 cl de calvados (alcool)|calvados
- 1 échalote
- Sel alimentaire|sel
- poivre
- muscade
La préparation en 8 étapes
- Écroûter les fromages et les couper en dés.
- Frotter le poêlon à fondue avec l’échalote écrasée et y déposer les dés de fromage.
- Diluer la fécule dans le lait et verser dans le poêlon.
- Chauffer à feu doux sans cesser de remuer.
- Ajouter la crème.
- Saler, poivrer et muscader.
- Porter à ébullition en remuant sans arrêt jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Quand l’ébullition commence, placer le caquelon sur le réchaud réglé à feu moyen et inviter les convives à touiller constamment la fondue avec leur morceau de pain.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de la crème62 recettes
Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec du fromage32 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec du pain51 recettes
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