Recette
Vinaigrette
Vinaigrette : 8 ingrédients et 4 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie de l'ail, de la ciboulette, des échalotes, des fines herbes, de la moutarde, des noix, des oignons, du persil, de la salade et du vinaigre.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
- vinaigre : une cuillère à soupe (et une demi-cuillère à soupe en plus si on la réalise sans moutarde)
- moutarde (optionnel) : une demi cuillère à soupe
- sel : deux pincées
- poivre : un ou deux tours de moulin
- huile (d'huile d'olive, de huile de noix, d'huile d'arachide ou de huile de tournesol) : trois cuillères à soupe environ
- de l'oignon et/ou de l'échalote (en fines tranches ou haché)
- des fines herbes (ciboulette, persil)
- de l'ail (pilé ou en dés)
La préparation en 4 étapes
- Verser le vinaigre dans un bol ou dans le saladier
- Intégrer la moutarde le cas échéant
- Ajouter le poivre et les autres condiments éventuels (ail, oignon, échalote, fines herbes...)
- Ajouter l'huile en filet tout en remuant vigoureusement pour homogénéiser le mélange ; l'émulsion sera normalement stable si elle comprend de la moutarde, sinon l'huile et le vinaigre se sépareront naturellement
Les 10 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec de la ciboulette25 recettes
- Que faire avec des échalotes53 recettes
- Que faire avec des fines herbes8 recettes
- Que faire avec de la moutarde31 recettes
- Que faire avec des noix33 recettes
- Que faire avec des oignons245 recettes
- Que faire avec du persil91 recettes
- Que faire avec de la salade10 recettes
- Que faire avec du vinaigre45 recettes
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