Recette
Sauce ravigote
Sauce ravigote : 8 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie des câpres, de la ciboulette, des oignons, du persil, du veau et du vinaigre.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d'estragon ciselé
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 10 cl de vinaigre d'alcool coloré
- 20 cl d'huile
La préparation en 5 étapes
- Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux, lavez-le et essuyez-le sur du papier absorbant.
- Hachez les câpres, retirez les feuilles des fines herbes, lavez-les et hachez-les, l'idéal et de les déposer dans un verre et de les découper à l'aide d'une paire de ciseaux.
- Dans un petit saladier, versez 10 cl de vinaigre d'alcool coloré, ajoutez une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre, mélangez bien pour dissoudre le sel.
- Ajoutez 20 cl d'huile et mélangez à l'aide d'un fouet, terminez votre sauce ravigote en ajoutant les câpres et les fines herbes ciselées.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec des câpres9 recettes
- Que faire avec de la ciboulette25 recettes
- Que faire avec des oignons245 recettes
- Que faire avec du persil91 recettes
- Que faire avec du veau21 recettes
- Que faire avec du vinaigre45 recettes
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