Recette
Épaule d'agneau en croûte grillée
Épaule d'agneau en croûte grillée : 6 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de l'ail, de la chapelure, des échalotes, des fines herbes, de la moutarde, des oignons et de la sauge.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 6 ingrédients
La préparation en 9 étapes
- Préchauffez le four à 240 °C (thermostat 8).
- Mélangez l'oignon et l'échalote hachés, l'ail écrasé, la sauge et le paprika. Salez et poivrez.
- Frottez l'épaule d'agneau avec le mélange.
- Mélangez l'huile d'olive et la moutarde, en enduire l'épaule et laisser macérer une bonne heure.
- Faites dorer l'épaule macérée durant 15 minutes au four.
- Pendant ce temps, mélangez la chapelure et les fines herbes puis après retiré l'épaule d'agneau du four, saupoudrez la avec le mélange.
- Remettez l'épaule dans le four sous le gril et laissez la cuire durant 40 minutes, en la retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.
- Si l'épaule a tendance à brunir trop rapidement, recouvrez-la d'une feuille en papier d'aluminium.
- Servir bien chaud.
Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec de la chapelure20 recettes
- Que faire avec des échalotes53 recettes
- Que faire avec des fines herbes8 recettes
- Que faire avec de la moutarde31 recettes
- Que faire avec des oignons245 recettes
- Que faire avec de la sauge6 recettes
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