Recette
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine : 8 ingrédients et 5 étapes, pour 6 personnes. Cette recette emploie de la ciboulette, de la crème fraîche, du jambon, des œufs, du pain et du persil.
Photo : phototram · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
- 6 larges tartines, d'au moins 1 cm d'épaisseur, coupées dans du pain de campagne
- 200 grammes de sainte-maure de Touraine râpé, très sec
- 120 g de crème fraîche, du beurre
- 3 œufs durs écalés et finement hachés, et 2 œufs entiers
- 2 tranches de jambon de pays coupées en petits morceaux
- 6 branches de persil haché
- 6 cuillers à café de ciboulette ciselée.
- Sel et poivre du moulin.
La préparation en 5 étapes
- Faire blondir les tartines, à la poêle dans le beurre chaud.
- Préparer une farce en mélangeant le sainte-maure râpé, les 3 œufs durs hachés, le jambon coupé en petits morceaux, la crème fraîche, les 2 œufs entiers, le persil haché et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
- Étaler la farce préparée sur les tartines passées au beurre, en la répartissant également sur chacune d'elles.
- Passer au four chaud quelques minutes jusqu'à ce que la farce soit gratinée.
- Les tartines doivent être servies bien chaudes à la sortie du four, accompagnées de salade craquante.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de la ciboulette25 recettes
Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
Que faire avec du jambon19 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec du pain51 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
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