Recette

Soupe d'asperges, champignons, maïs et poulet

Name: Soupe d'asperges, champignons, maïs et poulet
Ingredients: 2 litres d'eau environ; 180 g d'asperges; 560 g de maïs; 240 g de champignon; 2 escalopes de poulet; 2 oignons; 2 à 3 gousses d'ail; sel, sucre, poivre.

Soupe d'asperges, champignons, maïs et poulet : 8 ingrédients et 12 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des asperges, des champignons, du maïs, des oignons et du poulet.

8 Ingrédients
12 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 8 ingrédients

2 litres d'eau environ
180 g d'asperges
560 g de maïs
240 g de champignon
2 escalopes de poulet
2 oignons
2 à 3 gousses d'ail
sel, sucre, poivre.

La préparation en 12 étapes

Remplir la marmite de suffisamment d'eau pour que les escalopes de poulet soient immergées.
Chauffer le fond d'eau, lorsqu'il est suffisamment chaud, y plonger les escalopes.
Lorsque la translucidité des escalopes s'opacifie de blanc suffisamment en profondeur, les retirer et les placer sur la planche à découper.
Émietter chacune des escalopes, pour ce faire maintenez une escalope plaquée contre la planche à découper avec une fourchette, et avec l'autre fourchette émiettez sa chair finement.
Faire de même avec la seconde escalope.
Replonger ces miettes dans l'eau pour en finir la cuisson.
Couper les oignons, et les faire revenir dans du beurre.
Ajouter les oignons, l'ail haché, les champignons sans leur jus (pour éviter un goût amer), et le maïs.
Couper les asperges d'une taille appropriée à la taille d'une cuillère à soupe.
Ajouter un peu de bouillon d'une recette précédente, si vous en avez.
Assaisonner de beaucoup de poivre, un peu de concentré de tomate, quelques fines herbes éventuellement à votre convenance ou autres épices.
Laisser mijoter environ 20 minutes.

Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec de l'ail169 recettes
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