Recette

Salade landaise

Name: Salade landaise
Ingredients: Salades variées de saison; 4 gésiers de canard confits; 8 aiguillettes de magret de canard; 1 magret séché en tranches fines; 100 g de pignon de pin; 2 grosses tomates; 1 concombre coupé en rondelles; 1 pomme coupée en fines lamelles; 1 médaillon de foie gras (facultatif); 8 croûtons de pain aillés et grillés; 1 cuillère à soupe d’huile; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin; sel et poivre; cerfeuil et/ou persil; une dizaine d'asperges (facultatif).

Salade landaise : 15 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie des asperges, du canard, du concombre, du magret de canard, du pain, du persil, des pignons de pin, des pommes, de la salade, des tomates, du vin et du vinaigre.

15 Ingrédients
7 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 15 ingrédients

Salades variées de saison
4 gésiers de canard confits
8 aiguillettes de magret de canard
1 magret séché en tranches fines
100 g de pignon de pin
2 grosses tomates
1 concombre coupé en rondelles
1 pomme coupée en fines lamelles
1 médaillon de foie gras (facultatif)
8 croûtons de pain aillés et grillés
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
sel et poivre
cerfeuil et/ou persil
une dizaine d'asperges (facultatif).

La préparation en 7 étapes

Laver et essorer les salades,
couper les feuilles trop grandes,
les assaisonner avec la vinaigrette.
Dans une poêle, réchauffer les tranches de magret, les aiguillettes, les gésiers confits émincés finement.
Éponger pour enlever l’excédent de graisse.
Dresser chaque assiette en disposant au centre un médaillon de foie gras entouré harmonieusement de tous les ingrédients.
Saupoudrer de cerfeuil et servir avec les croûtons.

Les 12 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec des asperges3 recettes
Que faire avec du canard8 recettes
Que faire avec du concombre14 recettes
Que faire avec du magret de canard4 recettes
Que faire avec du pain51 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec des pignons de pin9 recettes
Que faire avec des pommes48 recettes
Que faire avec de la salade10 recettes
Que faire avec des tomates139 recettes
Que faire avec du vin34 recettes
Que faire avec du vinaigre45 recettes

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