Recette
Gardiane
Gardiane : 7 ingrédients et 8 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie du blé, des carottes, de la viande et du vin rouge.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
La préparation en 8 étapes
- Faire mariner, la viande 2 à 3 jours dans le vin avec tous les ingrédients.
- Pour l'oignon, il faut le piquer avec les clous de girofle, la quantité est en fonction des goûts.
- Égoutter et séparer la viande du reste des ingrédients. Garder le vin.
- Faire revenir les ingrédients (sauf la viande) dans l'huile d'olive. Retirer les ingrédients.
- Dans l'huile d'olive de cuisson, verser de la farine de blé puis le vin afin de lier la future sauce.
- Ajouter tous les ingrédients et laisser cuire 2 à 3 heures.
- Saler à mi-cuisson.
- Se sert avec du riz de Camargue. Pour varier, vous pouvez utiliser du riz noir ou du riz rouge.
Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec du blé32 recettes
- Que faire avec des carottes64 recettes
- Que faire avec de la viande44 recettes
- Que faire avec du vin rouge12 recettes
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