Recette
Gardiane
Gardiane : 7 ingrédients et 8 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie du blé, des carottes, de la viande et du vin rouge.
Photo : Unknown photographer · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
La préparation en 8 étapes
- Faire mariner, la viande 2 à 3 jours dans le vin avec tous les ingrédients.
- Pour l'oignon, il faut le piquer avec les clous de girofle, la quantité est en fonction des goûts.
- Égoutter et séparer la viande du reste des ingrédients. Garder le vin.
- Faire revenir les ingrédients (sauf la viande) dans l'huile d'olive. Retirer les ingrédients.
- Dans l'huile d'olive de cuisson, verser de la farine de blé puis le vin afin de lier la future sauce.
- Ajouter tous les ingrédients et laisser cuire 2 à 3 heures.
- Saler à mi-cuisson.
- Se sert avec du riz de Camargue. Pour varier, vous pouvez utiliser du riz noir ou du riz rouge.
Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec du blé32 recettes
Que faire avec des carottes64 recettes
Que faire avec de la viande44 recettes
Que faire avec du vin rouge12 recettes
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