Recette
Croquettes de morue et pommes de terre
Croquettes de morue et pommes de terre : 7 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des jaunes d'œuf, de la morue, des pommes et des pommes de terre.
Photo : Pocout2 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre
- 100 grammes de filet de morue dessalée
- 2 gousses d'ail
- 1 jaune d'œuf
- sel
- farine
- huile d'olive
La préparation en 9 étapes
- Faire cuire à l'eau les pommes de terre non épluchées.
- Eplucher les pommes de terre et les passer au presse-purée.
- Faire cuire à l'eau la morue qui doit frémir sans bouillir.
- Effeuiller et hacher la morue.
- Frire doucement l'ail dans un peu d'huile, l'écraser.
- Mêler le tout et incorporer le jaune d'œuf. Saler éventuellement.
- Former les croquettes allongées entre les mains.
- Les passer légèrement dans la farine.
- Faire frire par petites quantités.
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec des jaunes d'œuf39 recettes
Que faire avec de la morue3 recettes
Que faire avec des pommes48 recettes
Que faire avec des pommes de terre86 recettes
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