Recette
Croquettes de morue et pommes de terre
Croquettes de morue et pommes de terre : 7 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des jaunes d'œuf, de la morue, des pommes et des pommes de terre.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre
- 100 grammes de filet de morue dessalée
- 2 gousses d'ail
- 1 jaune d'œuf
- sel
- farine
- huile d'olive
La préparation en 9 étapes
- Faire cuire à l'eau les pommes de terre non épluchées.
- Eplucher les pommes de terre et les passer au presse-purée.
- Faire cuire à l'eau la morue qui doit frémir sans bouillir.
- Effeuiller et hacher la morue.
- Frire doucement l'ail dans un peu d'huile, l'écraser.
- Mêler le tout et incorporer le jaune d'œuf. Saler éventuellement.
- Former les croquettes allongées entre les mains.
- Les passer légèrement dans la farine.
- Faire frire par petites quantités.
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec des jaunes d'œuf39 recettes
- Que faire avec de la morue3 recettes
- Que faire avec des pommes48 recettes
- Que faire avec des pommes de terre86 recettes
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