Recette

Crème de légumes aux champignons

Name: Crème de légumes aux champignons
Ingredients: 450 g de légumes; 150 g champignons; 25 g de beurre; 3 échalotes; 2 cl de vin rouge; 2 cl de crème fraîche; 1 bouquet garni; sel; poivre blanc; paprika

Crème de légumes aux champignons : 10 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie des champignons, de la crème fraîche, des échalotes et du vin rouge.

10 Ingrédients
8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 10 ingrédients

450 g de légumes
150 g champignons
25 g de beurre
3 échalotes
2 cl de vin rouge
2 cl de crème fraîche
1 bouquet garni
sel
poivre blanc
paprika

La préparation en 8 étapes

Couper les légumes en julienne, les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée avec un bouquet garni
Emincer les champignons, les cuire à l'eau bouillante salée
Hacher les échalotes et les dorer dans le beurre
Égoutter les champignons, ajouter les aux échalotes dorées. Frire le tout
Ajouter sel, poivre, paprika et vin rouge
Mélanger et laisser mijoter
Égoutter la julienne et la mixer avec la crème fraîche
Verser la julienne sur les champignons, mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec des champignons42 recettes
Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
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