Recette
Canard à la vanille
Canard à la vanille : 11 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie de l'ail, du canard, des carottes, des oignons, des tomates et de la vanille.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 11 ingrédients
La préparation en 8 étapes
- Couper le canard en morceaux, faire revenir sans graisse dans la marmite à feu vif.
- Couper en petits morceaux les carottes, l'oignon et l'ail, puis les rajouter au canard.
- Rajouter au canard le sucre, le sel et le poivre, l'anisette, l'extrait de vanille, le thym et le laurier.
- Fendre les gousses de vanille et les ajouter au tout.
- Rajouter les tomates coupées en petits morceaux, les laisser un peu réduire.
- Mettre 2 verres d'eau puis couvrir et laisser cuire 1 bonne heure.
- En fin de cuisson, découvrir et faire réduire complètement le jus de cuisson.
- Servir dans un beau plat avec un riz blanc et du Chinon .
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec du canard8 recettes
- Que faire avec des carottes64 recettes
- Que faire avec des oignons245 recettes
- Que faire avec des tomates139 recettes
- Que faire avec de la vanille43 recettes
Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.