Recette
Aligot
Aligot : 6 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie de l'ail, de la crème fraîche, du fromage et des pommes de terre.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 6 ingrédients
- 1,5 kg de pomme de terre épluchées et coupées en gros morceaux
- 600 g de fromage fraîche coupée en lamelles
- 300 g de crème fraîche crue épaisse
- 2 à 3 gousses d'ail rose épluchées
- sel
- poivre du moulin.
La préparation en 5 étapes
- Faites cuire les pommes de terre et l'ail recouvertes d'eau bouillante pendant 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, retirez l'ail, passez les pommes de terre au presse-purée en ajoutant éventuellement un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée souple.
- Portez la crème fraîche à ébullition.
- Incorporez la crème aux pommes de terre en mélangeant avec une cuillère en bois, puis rapidement la tome fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un ruban. Selon le goût, on peut parfumer avec une ou deux gousses d'ail entières écrasées.
- On peut servir l'aligot avec un poulet rôti, un rôti de porc, une saucisse de cochon ou simplement avec une salade.
Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
- Que faire avec du fromage32 recettes
- Que faire avec des pommes de terre86 recettes
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