Recette
Aïga bolhida
Aïga bolhida : 8 ingrédients et 4 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie de l'ail, des jaunes d'œuf, des œufs, du pain et de la sauge.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
- 6 gousses d'ail
- 1 cuillerée à café de sel
- 6 feuilles de sauge fraîche
- 1 brin de thym frais
- 1 feuille de laurier sauce
- 1 jaune d'œuf
- 4 fines tranches de pain de campagne un peu rassis
- huile d'olive et poivre noir au moulin
La préparation en 4 étapes
- Peler les gousses d'ail et les écraser grossièrement. Verser 1l d'eau dans une casserole, ajouter les gousses d'ail et le sel. Laisser bouillir 10 minutes environ.
- Ajouter les feuilles de sauge, le thym et le laurier. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant quelques minutes.
- Avec une écumoire, retirer le thym, le laurier et la sauge. Verser le jaune d'œuf dans une soupière bien chaude et verser le bouillon dessus en fouettant vivement.
- Mettre les tranches de pain dans des assiettes creuses et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Verser aussitôt le bouillon dessus et donner 1 tour de moulin à poivre. Déguster aussitôt.
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec des jaunes d'œuf39 recettes
- Que faire avec des œufs232 recettes
- Que faire avec du pain51 recettes
- Que faire avec de la sauge6 recettes
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