Recette

Truite au vin jaune

Name: Truite au vin jaune
Ingredients: De belles truites; 1 verre de vin jaune du Jura; De la crème fraîche; De l'huile d'olive; Une échalote, sel, poivre, persil; Une petite cuillère de moutarde.

Truite au vin jaune : 6 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie de la crème fraîche, des échalotes, de la moutarde, du persil, de la truite et du vin.

6 Ingrédients
8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 6 ingrédients

De belles truites
1 verre de vin jaune du Jura
De la crème fraîche
De l'huile d'olive
Une échalote, sel, poivre, persil
Une petite cuillère de moutarde.

La préparation en 8 étapes

Laver les truites,
Faire griller et dorer tout doucement les truites à feu doux, des deux côtés, à l'huile d'olive, saler, poivrer (10 min par face environ),
Une fois grillée et dorées, les mettre dans un plat pour les servir,
Mettre dans la poêle une noix de beurre, une échalote hachée très fine, puis ajouter le verre de Vin Jaune bien remuer et faire réduire pendant 5 minutes à feu doux. Mélanger 2 cuillères à soupe de crème fraîche et laisser cuire 1 minutes,
Servez avec les truites et un peu de persil,
Accompagner de pomme de terre cuite à l'eau, ou de flan de courgettes...
Accompagner de la bouteille de Vin Jaune du Jura,
Bon appétit, et bonne soif ...

Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec de la moutarde31 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec de la truite3 recettes
Que faire avec du vin34 recettes

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