Recette
Truite au vin jaune
Truite au vin jaune : 6 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie de la crème fraîche, des échalotes, de la moutarde, du persil, de la truite et du vin.
Photo : Duane Raver · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 6 ingrédients
La préparation en 8 étapes
- Laver les truites,
- Faire griller et dorer tout doucement les truites à feu doux, des deux côtés, à l'huile d'olive, saler, poivrer (10 min par face environ),
- Une fois grillée et dorées, les mettre dans un plat pour les servir,
- Mettre dans la poêle une noix de beurre, une échalote hachée très fine, puis ajouter le verre de Vin Jaune bien remuer et faire réduire pendant 5 minutes à feu doux. Mélanger 2 cuillères à soupe de crème fraîche et laisser cuire 1 minutes,
- Servez avec les truites et un peu de persil,
- Accompagner de pomme de terre cuite à l'eau, ou de flan de courgettes...
- Accompagner de la bouteille de Vin Jaune du Jura,
- Bon appétit, et bonne soif ...
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec de la moutarde31 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec de la truite3 recettes
Que faire avec du vin34 recettes
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