Recette
Poulet de Janzé à la normande
Poulet de Janzé à la normande : 10 ingrédients et 7 étapes, pour 6 personnes. Cette recette emploie de la crème fraîche, des oignons et du poulet.
Photo : L214 · Wikimedia Commons · CC BY 3.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 10 ingrédients
- 1 poulet de Janzé IGP
- 2 oignon
- 10 cl de calvados
- 50 cl de crème fraîche
- 1 l de cidre brut
- sel
- poivre
- huile
- beurre
- 1 sauteuse
La préparation en 7 étapes
- Coupez le poulet en morceaux.
- Faites chauffer dans une cocotte du beurre avec un filet d’huile pour faire ensuite dorer les morceaux de chaque côté, lorsqu’ils sont bien dorés, bien au chaud.
- Après avoir essuyé la cocotte, mettez la nouveau sur le feu avec un morceau de beurre et une pointe d’huile pour faire colorer, à leur tour, les oignons pelés et finement coupés.
- Rajoutez les morceaux de poulet et lorsque c’est bien chaud, flambez le tout avec le calvados puis ajoutez le cidre.
- Faites mijoter cette préparation pendant 1h30 environ.
- Après ce temps, réservez de nouveau les morceaux de poulet afin de faire réduire le jus de cuisson en y incorporant la crème fraiche.
- Y remettre ensuite les morceaux de poulet pour les servir bien chaud marinés.
Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du poulet48 recettes
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