Recette
Poulet de Janzé à la normande
Poulet de Janzé à la normande : 10 ingrédients et 7 étapes, pour 6 personnes. Cette recette emploie de la crème fraîche, des oignons et du poulet.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 10 ingrédients
- 1 poulet de Janzé IGP
- 2 oignon
- 10 cl de calvados
- 50 cl de crème fraîche
- 1 l de cidre brut
- sel
- poivre
- huile
- beurre
- 1 sauteuse
La préparation en 7 étapes
- Coupez le poulet en morceaux.
- Faites chauffer dans une cocotte du beurre avec un filet d’huile pour faire ensuite dorer les morceaux de chaque côté, lorsqu’ils sont bien dorés, bien au chaud.
- Après avoir essuyé la cocotte, mettez la nouveau sur le feu avec un morceau de beurre et une pointe d’huile pour faire colorer, à leur tour, les oignons pelés et finement coupés.
- Rajoutez les morceaux de poulet et lorsque c’est bien chaud, flambez le tout avec le calvados puis ajoutez le cidre.
- Faites mijoter cette préparation pendant 1h30 environ.
- Après ce temps, réservez de nouveau les morceaux de poulet afin de faire réduire le jus de cuisson en y incorporant la crème fraiche.
- Y remettre ensuite les morceaux de poulet pour les servir bien chaud marinés.
Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
- Que faire avec des oignons245 recettes
- Que faire avec du poulet48 recettes
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