Recette

Poulet à la cancoillotte

Name: Poulet à la cancoillotte
Ingredients: 1 filet de volaille par personne; 200 g de cancoillotte (à l'ail ou au vin blanc); 1 demi-verre de vin blanc du Jura; huile d'olive; 1 gousse d'ail

Poulet à la cancoillotte : 5 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie de l'ail, du vin blanc et de la volaille.

5 Ingrédients
5 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 5 ingrédients

1 filet de volaille par personne
200 g de cancoillotte (à l'ail ou au vin blanc)
1 demi-verre de vin blanc du Jura
huile d'olive
1 gousse d'ail

La préparation en 5 étapes

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les filets de volaille des deux côtés avec l'ail émincé (5 à 10 min). Saler, poivrer.
Une fois cuit, déglacer la poêle avec un demi verre de vin blanc du Jura, puis verser la cancoillotte (à l'ail ou au vin blanc) dans la poêle sur les filets. Laisser fondre quelques minutes.
Accompagner le poulet à la cancoillotte de pommes de terre cuites à l'eau ou de coquillettes et d'une salade verte,
Saucer la cancoillotte avec des morceaux de pain frais,
Accompagner de vin blanc du Jura, d'Arbois, côte du Jura, Savagnin...

Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

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