Recette

Hypocras

Name: Hypocras
Ingredients: 3 litres de vin rouge; 180 g de sucre; 3 cuillères à soupe de miel; 30 g de cannelle râpée; 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café de noix de muscade râpée; 1 cuillère à café de macis pilé; 1 cuillère à café de cardamome pilé; 1 cuillère à café de clou de girofle pilé; 1 pincée de poivre noir

Hypocras : 10 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de la cannelle, du gingembre, du miel et du vin rouge.

Miel, ingrédient principal de cette recette

10 Ingrédients
9 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 10 ingrédients

3 litres de vin rouge
180 g de sucre
3 cuillères à soupe de miel
30 g de cannelle râpée
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à café de noix de muscade râpée
1 cuillère à café de macis pilé
1 cuillère à café de cardamome pilé
1 cuillère à café de clou de girofle pilé
1 pincée de poivre noir

La préparation en 9 étapes

Piler les différentes épices
Mettre le tout dans un cul de poule
Mouiller avec 20 cl de vin
Ajouter le sucre liquéfié au bain-marie
Faire chauffer le vin à feu doux sans ébullition
Ajouter au vin chaud la préparation d'épices
Mettre en bocaux et laisser reposer une semaine
Filtrer l'ensemble avec un linge puis mettre en bouteilles
Laisser reposer un mois

Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec de la cannelle47 recettes
Que faire avec du gingembre42 recettes
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