Recette
Carbonnade flamande
Carbonnade flamande : 8 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie de la bière, du bœuf, des carottes, de la moutarde, des oignons et du pain de mie.
Photo : Len Rizzi (photographer) · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
La préparation en 5 étapes
- Dans une cocotte, sauter au saindoux la macreuse coupée en dés de 3 cm ;
- Sortir la viande, fondre les oignons émincés et les carottes coupées en lamelles ;
- Enlever les oignons, déglacer au vin blanc ;
- Ajouter le laurier, la branche de thym, les baies, la cassonade, mélanger, déposer sur la viande le pain de mie tartiner de moutarde et ajouter la bière ;
- Cuire 2 heures, rectifier l’assaisonnement.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de la bière23 recettes
Que faire avec du bœuf39 recettes
Que faire avec des carottes64 recettes
Que faire avec de la moutarde31 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du pain de mie3 recettes
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