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Recette

Soupe à la citrouille

Soupe à la citrouille : 6 ingrédients et 6 étapes. Cette recette emploie du comté, de la courge, de la crème et du persil.

  • 6 Ingrédients
  • 6 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 6 ingrédients

  • 1 kg de chair de courge
  • 1 pot de crème épaisse
  • Une bonne poignée d'herbes hachées (persil plat, cerfeuil…)
  • 1 pincée de sucre
  • 100 g de comté râpé
  • Sel, poivre, noix de muscade

La préparation en 6 étapes

  1. Découper en gros dés la chair du potiron, et la faire cuire durant 20 minutes environ dans de l'eau salée ;
  2. Bien égoutter, et en faire une purée à l'aide d'un moulin à légumes ;
  3. Mettre cette purée dans une casserole ;
  4. Faire chauffer en remuant constamment en ajoutant la crème, un peu de sucre, le sel, le poivre et la noix de muscade ;
  5. Saupoudrer d'herbes hachées au moment de servir ;
  6. Rajouter dans l'assiette des croûtons de pain grillé et du comté râpé.

Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page

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