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Recette

Socca

Socca : 4 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie des pois chiches.

  • 4 Ingrédients
  • 8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 4 ingrédients

  • 250 g de farine de pois chiches
  • 50 cl d'eau
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillerée à café de sel fin

La préparation en 8 étapes

  1. Verser l'eau froide dans un récipient
  2. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel
  3. Battre au fouet jusqu'à obtention d'un mélange lisse
  4. Préchauffer le four à température maximale
  5. Verser 2 à 3 mm de pâte sur les plaques huilées
  6. Enfourner et allumer le grill
  7. Cuire 5 minutes en perçant les cloques
  8. La socca est cuite lorsque la croûte est dorée, voire brûlée par endroits

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