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Recette

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Socca et spécialités similaires : 5 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie des pois chiches.

Pois chiche, ingrédient principal de cette recette

Photo : Title page of vols. 2-5: Hortus Romanus secundum systema Turnefortii a Nicolao Martellio Linneanis characteribus expositus, adjectis singularum plantarum analysi ac viribus ; species suppeditabat ad describebat Liberatus Sabbati. Title page of vols. 6-8: Hortus Romanus a Nicolao Martellio ; species suppeditabat ac describebat Constantinus Sabbati. Engraved colored vignette on t.-p. of each volume. · Wikimedia Commons · Public domain

  • 5 Ingrédients
  • 8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 5 ingrédients

  • 250 g de farine de pois chiche
  • 40 cl d'eau
  • huile d'olive
  • 1 bonne pincée de sel
  • poivre noir

La préparation en 8 étapes

  1. Au préalable préchauffer votre four à 240 °C environ.
  2. Mélanger les ingrédients énergiquement avec un fouet pour éviter les grumeaux
  3. Graisser la plaque avec de l'huile d’olive
  4. Étaler le mélange dans la plaque sur une épaisseur de 0,5 centimètre
  5. Passer le four à la position grill
  6. Crever les cloques qui se forment à la surface de la « tarte »
  7. La sortir du four quand elle prend une couleur dorée.
  8. Elle ne doit pas être sèche mais moelleuse.

Les 1 ingrédients de cette recette ont leur page

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